Ajudante de Cozinha

Atlantica Hospitality International; Joinville; Presencial; BRL 17 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Convênio Médico

Convênio Odontológico

Vale Alimentação ou Vale Refeição

Resumo da oferta

A Atlantica Hospitality International Brasil está contratando um Auxiliar de Cozinha para atuar no suporte operacional prévio e contínuo ao cozinheiro e ao chefe de cozinha. Você auxiliará no mise en place, organização das bancadas, higienização de alimentos e manuseio de utensílios, contribuindo para agilidade e conformidade com normas sanitárias.

Será responsável pelo preparo de pratos conforme orientação da chefs, limpeza de equipamentos, etiquetação de insumos e apoio à equipe.

Qualificações

• Experiência na função é desejável, com foco em higiene e organização.
• Capacidade de seguir orientações da chefia e trabalhar em equipe.
• Conhecimento de normas sanitárias e de segurança alimentar.

Responsabilidades

• Dar suporte operacional prévio e contínuo ao cozinheiro e ao chefe de cozinha.
• Auxiliar no mise en place, organização das bancadas e higienização de alimentos.
• Auxiliar no manejo de utensílios e no preparo de pratos conforme orientação.
• Aplicar PVPS no armazenamento de insumos e seguir diretrizes nutricionais.
• Manter a cozinha limpa, organizada e apresentação pessoal adequada.

Conhecimentos

mise en place

organização de bancadas

higienização de alimentos

auxílio na cozinha

Descrição da oferta de emprego

Job type: Full-time employee Full-time employee

• É o profissional responsável por dar suporte operacional prévio e contínuo ao Cozinheiro e ao Chefe de Cozinha. Atua no pré-preparo de insumos (mise en place), na organização das bancadas de trabalho, na higienização de alimentos e no auxílio ao manuseio de utensílios, garantindo a agilidade, a limpeza e o cumprimento das normas sanitárias durante o fluxo de produção gastronômica.


• Realizar o preparo de pratos seguindo as orientações da chefia.


• Limpar e cortar carnes, aves e peixes na ausência da chefia.


• Etiquetar insumos manipulados com identificação e data de validade e auxiliar a servir lanches e refeições


• Aplicar a metodologia PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai) no armazenamento de insumos.


• Seguir as determinações e diretrizes da equipe nutricional para conservação e manipulação dos alimentos.


• Higienizar balcões, pias, equipamentos, enxovais e utensílios conforme normas de segurança alimentar.


• Manter a despensa e o ambiente da cozinha limpos e organizados durante e após o serviço. Manter a apresentação pessoal adequada, com uniforme limpo e avental.


• Auxiliar a chefia e demais profissionais em tarefas gerais da cozinha e prestar apoio eventual a outras áreas operacionais do empreendimento.

Experiência na função

• Convênio Médico


• Convênio Odontológico


• Vale Alimentação ou Vale Refeição

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