AÇOUGUEIRO

Vaganet; Sumaré; Presencial; BRL 28.000 - 34.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

A Vaganet busca profissional para atuar no açougue da loja, realizando desossa, retalhamento e porcionamento de carnes bovinas, suínas, ovinas e aves, com habilidade no manuseio de facas e equipamentos. Você manterá área de trabalho limpa, controlará o estoque, preparará embalagens e atenderá clientes com sugestões de cortes.

É exigida experiência com normas de higiene (ANVISA), Boas Práticas de Fabricação e disponibilidade para horários flexíveis, incluindo fins de semana.

Formación

• Desossa técnica de carnes bovinas, suínas, ovinas e aves.
• Manuseio seguro de facas, cutelos e demais ferramentas de corte de precisão.
• Conhecimento de higiene alimentar e Boas Práticas de Fabricação (BPF) e POP para açougues.
• Disponibilidade para trabalhar em ambiente refrigerado e em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Responsabilidades

• Realizar a desossamento, retalhamento e porcionamento de carnes conforme técnicas específicas.
• Operar equipamentos de açougue (serra, moedor, fatiador, balanças) com segurança e eficiência.
• Manter área de trabalho organizada e limpa, seguindo normas de higiene (ANVISA).
• Controlar estoque, verificar validade e rotação de itens.
• Preparar e embalar produtos para exposição e venda com etiqueta de peso e preço.
• Atender pedidos de clientes, sugerindo cortes e preparos para satisfação com a qualidade.
• Aplicar boas práticas de conservação de alimentos para reduzir perdas.

Conocimientos

Desossa técnica

Cortes de carnes

Manuseio de equipamentos

Higiene alimentar

Controle de estoque

Atendimento ao cliente

Embalagem e etiquetagem

Segurança no trabalho

Organização e limpeza

Descripción del empleo

Responsabilidades ;

• Realizar o desossamento, retalhamento e porcionamento de carnes bovina, suína, ovina e aves, seguindo as técnicas apropriadas para cada tipo de corte.


• Operar e manusear equipamentos específicos de açougue, como serras elétricas, moedores, fatiadores e balanças, garantindo a segurança e eficiência.


• Manter a organização e a limpeza rigorosa da área de trabalho, balcões e câmaras frias, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).


• Controlar o estoque de produtos cárneos, verificando datas de validade, condições de armazenamento e realizando a rotação adequada dos itens.


• Preparar e embalar produtos para exposição e venda, garantindo a apresentação visual atraente e a correta etiquetagem com informações de peso e preço.


• Atender aos pedidos específicos dos clientes, oferecendo sugestões de cortes e preparos, e garantindo a satisfação com a qualidade do produto.


• Acompanhar e aplicar as melhores práticas de conservação e manipulação de alimentos, minimizando perdas e assegurando a qualidade dos produtos.

Requisitos ;

• Proficiência no manuseio seguro e eficiente de facas, cutelos e demais ferramentas de corte de precisão.


• Capacidade de operar e realizar a limpeza básica de máquinas e equipamentos de açougue (serra fita, moedor de carne, fatiador).


• Familiaridade com as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para açougues.


• Disponibilidade para trabalhar em ambiente refrigerado e em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades ;

• Cortes de Carnes (Bovinos, Suínos, Aves)


• Desossa Técnica


• Manuseio de Equipamentos de Açougue


• Higiene Alimentar (ANVISA)


• Controle de Estoque de Perecíveis


• Atendimento ao Cliente


• Embalagem e Etiquetagem


• Segurança no Trabalho


• Organização e Limpeza

Informações da vaga

• Salário: R$ 2795.00


• Modalidade: ON-SITE