Açougueiro

Grupo Passarela; Porto Alegre; On-site; BRL 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Grupo Passarela em Porto Alegre contrata profissional para atuar no setor de carnes, com foco em cortes in natura, desossa, pesagem, embalagem e controle de validade.

O(a) profissional será responsável por manter a organização das câmaras frias, preparar carnes para venda, seguir normas de vigilância sanitária e apoiar no treinamento de novos colaboradores. Excelente apresentação e foco em qualidade são desejáveis.

Qualifications

• Experiência em cortes de carnes e preparação para venda.
• Boa organização e higiene no ambiente de trabalho.
• Capacidade de trabalhar em equipe.
• Atendimento às normas de vigilância sanitária.

Responsibilities

• Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando;
• Realizar tratamentos especiais em carnes, salgar, temperar, rechear;
• Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos;
• Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados;
• Conferir códigos, etiquetas e informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária;
• Promover a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual;
• Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos;
• Manter estoques de temperos para as carnes dentro dos prazos legais;
• Realizar retirada de carnes da câmara fria para descongelamento diariamente;
• Auxiliar no treinamento de novos colaboradores;
• Manter equipamentos, utensílios e ferramentas limpos e higienizados;
• Usar Equipamentos de Proteção Individual conforme orientação da empresa.

Skills

Corte de carne

Organização

Trabalho em equipe

Comunicação

Job description

Responsabilidades Da Área De Atuação

Efetuar cortes de carnes in natura e temperadas, desossando, cortando, pesando, embalando, precificando, controlando validade e buscando diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos. Realizar tratamento em carnes quando orientado, salgando, temperando e recheando.

• Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando;
• Realizar tratamentos especiais em carnes, salgar, temperar, rechear;
• Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos;
• Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados;
• Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);
• Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos;
• Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos;
• Elaborar e manter os estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária;
• Retirar carnes da câmara fria para descongelamento, e verificar data de validade dos produtos armazenados neste, diariamente;
• Promover ao máximo a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual;
• Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados, bem como os equipamentos do setor;
• Auxiliar no treinamento e orientações de novos colaboradores quando necessário;
• Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;
• Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;
• Cumprir rigorosamente o Padrão de Atendimento da empresa;
• Demonstrar espírito de equipe, ajudando onde for necessário;
• Usar sempre os Equipamentos de Proteção Individual fornecidos para a execução de sua função, conforme orientação da empresa.

Responsabilidades Da Área De Atuação

• Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando;
• Realizar tratamentos especiais em carnes, salgar, temperar, rechear;
• Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos;
• Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados;
• Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);
• Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos;
• Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos;
• Elaborar e manter os estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária;
• Retirar carnes da câmara fria para descongelamento, e verificar data de validade dos produtos armazenados neste, diariamente;
• Promover ao máximo a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual;
• Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados, bem como os equipamentos do setor;
• Auxiliar no treinamento e orientações de novos colaboradores quando necessário;
• Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;
• Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;
• Cumprir rigorosamente o Padrão de Atendimento da empresa;
• Demonstrar espírito de equipe, ajudando onde for necessário;
• Usar sempre os Equipamentos de Proteção Individual fornecidos para a execução de sua função, conforme orientação da empresa.

Realizar cortes usando a serra fita conforme processos da empresa.

Boa Comunicação, Organização; Facilidade de relacionamento interpessoal; Equilíbrio Emocional; Foco em resultado; Inovação e Agilidade.

Disponibilidade de atuação para fechamento.