AÇOUGUEIRO - ROLDAO ATACADISTA- OSASCO

RH Genoma LTDA; Osasco; On-site; BRL 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

RH Genoma LTDA em Osasco, SP, está buscando um operador de açougue para atender clientes, preparar cortes tradicionais e especiais, e manter o setor abastecido segundo o layout da loja.

O candidato atuará na pesagem, embalagem, precificação, controle de validade e higiene, contribuindo para a qualidade e satisfação do cliente. Experiência no ramo alimentício é valorizada; ensino fundamental completo é requisito. Também participará da abertura/fechamento, mantendo o setor limpo e organizado.

Qualifications

• Ensino fundamental completo e disponibilidade para atuação no setor de carnes.
• Experiência no ramo alimentício, como açougue, atacadista ou supermercado, é desejável.
• Conhecimento de cortes de carne e técnicas de manuseio seguro de alimentos.
• Boa comunicação e capacidade de orientar clientes sobre cortes.

Responsibilities

• Realizar atendimento direto ao cliente e serviço de fracionamento, pesagem e entrega.
• Realizar cortes tradicionais e especiais de carne para exposição e venda.
• Controlar a validade e a qualidade dos produtos nos balcões.
• Abastecer o mix de produtos seguindo o layout do setor.
• Realizar a precificação de todos os itens e manter sinalização atualizada.
• Manter a limpeza e higiene dos utensílios e área de venda.

Skills

Atendimento ao cliente

Cortes de carnes

Abastecimento

Precificação

Higienização

Embalagem

Limpeza e organização

Manipulação segura de alimentos

Education

Ensino Fundamental Completo

Tools

Moedores de carne

Serra de ossos

Cortadores

Job description

Responsável pelo atendimento ao cliente, cortes de carnes, abastecimento, gramagem, embalagem, precificação, tabela de validade assim como pela limpeza e higienização do setor, seguindo o padrão operacional da empresa, mantendo a qualidade das carnes da loja, visando fidelização e satisfação dos clientes.

• Realizar a manipulação e preparação das mercadorias (corte tradicionais e especiais de carnes, embalamento, etiquetagem) para venda no autosserviço, balcão de atendimento ou áreas designadas para exposição buscando manter uma exposição com qualidade e dentro das normas e procedimentos;
• Realizar atendimento ao cliente diretamente, prestando serviço de fracionamento, pesagem e entrega das mercadorias cumprindo os procedimentos da empresa;
• Realizar o controle diário da validade e qualidade dos produtos nos balcões de atendimento e balcões de autosserviço evitando a permanência dos produtos com qualidade e validade comprometida na área de venda e estoque;
• Fazer o abastecimento dos produtos na área de venda, garantindo que todo o mix (variedade) seja colocado à disposição dos clientes, seguindo o Layout definido para o setor;
• Realizar a manutenção/limpeza dos utensílios, equipamentos do setor, instalações físicas, conforme padrões exigidos pela vigilância sanitária como também a limpeza do setor área de venda e estoque preservando-os limpos e organizados:
• Colaborar com o recebimento das mercadorias do setor de acordo com a necessidade respeitando as normas de recebimento e armazenamento;
• Preparar o setor para fechamento e abertura da loja, quanto a abastecimento, precificação, exposição e armazenamento das mercadorias visando uma exposição de qualidade respeitando a integridade no cumprimento das normas e procedimentos;
• Realizar a precificação em todos os produtos expostos para venda, garantindo o preço correto ao cliente, bem como a data de validade, vistoriando diariamente se falta preço em algum produto exposto e providenciar a precificação.

Requisitos e qualificações

• Ensino Fundamental Completo;
• Será considerado um diferencial ter atuado no ramo alimentício - Atacadista, Hipermercados, Supermercados, Açougue etc;
• Conhecimento das Carnes: Tipos de Cortes: Saber identificar e realizar os diferentes cortes de carne (como filé, contrafilé, peito, etc.) e entender qual parte da carne é mais adequada para determinados pratos;
• Qualidade da Carne: Conhecer os diferentes tipos de carne (bovina, suína, aves, etc.) e como avaliar sua qualidade.
• Manejo da Faca: Saber manusear diferentes tipos de facas, como facas de desossa, facas de chef e facas de serra, e manter as lâminas afiadas;
• Técnicas de Corte: Realizar cortes como cubos, tiras, bifes e outros formatos, de acordo com as necessidades do cliente ou da receita;
• Manipulação Segura: Manter as práticas de higiene rigorosas para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar;
• Armazenamento: Saber como armazenar corretamente a carne, incluindo temperatura adequada e condições de conservação;
• Equipamentos: Uso de Ferramentas: Utilizar corretamente equipamentos como moedores de carne, serra de ossos, e cortadores;
• Manutenção: Cuidar dos equipamentos e realizar a manutenção necessária para garantir que estejam sempre em boas condições;
• Comunicação: Ser capaz de explicar aos clientes sobre os diferentes cortes e tipos de carne, oferecendo recomendações baseadas em suas preferências;
• Conhecimento Culinário: Receitas e Preparações: Ter um bom entendimento de como diferentes cortes de carne são preparados e cozidos, o que pode ajudar a sugerir a melhor forma de preparar a carne.