Açougueiro

Grupo Passarela; Caxias do Sul; On-site; BRL 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Grupo Passarela em Caxias do Sul contrata operador de açougue para atuar próximo ao balcão de atendimento, com foco em qualidade e organização de carnes. Recebimento, conferência, desossa, cortes padronizados e etiquetagem fazem parte da rotina diária.

O(a) profissional atuará na organização das câmaras frias, manutenção de higiene e orientação aos clientes sobre cortes ideais para diferentes preparos, sempre seguindo normas sanitárias e uso de EPIs.

Qualifications

• Receber e conferir peças de carne e verificar validade.
• Inspecionar qualidade, quantidade, temperatura e validade.
• Organizar carnes em câmaras frias conforme normas.
• Desossa, corte, quarteamento e porcionamento.
• Embalagem e etiquetagem com peso e data.
• Exposição e atendimento ao cliente.
• Atender cortes personalizados de acordo com o pedido.
• Orientar sobre melhores cortes para preparo.
• Manter higiene e segurança e uso de EPIs.
• Seguir normas da vigilância sanitária e boas práticas.

Responsibilities

• Receber e conferir peças de carne (bovina, suína, de aves e outras).
• Inspecionar qualidade, quantidade, temperatura e validade dos produtos.
• Organizar e armazenar as carnes nas câmaras frias e refrigeradores seguindo normas de conservação.
• Desossa e Corte (Produção).
• Realizar a desossa e retirar o excesso de gordura.
• Fazer o quarteamento e dividir as peças maiores em cortes menores e padronizados.
• Moer, fatiar e porcionar carnes conforme a demanda da loja ou pedidos específicos.
• Embalar os produtos manualmente ou com máquinas e etiquetar com peso, preço e data de validade.
• Exposição e Atendimento ao Cliente.
• Organizar e repor as carnes no balcão de atendimento e nas bandejas de autoatendimento.
• Atender os clientes no balcão, realizando cortes personalizados conforme o gosto de cada pessoa.
• Orientar os consumidores sobre os melhores cortes para cada tipo de preparo.
• Higiene e Segurança
• Limpar e higienizar o local de trabalho, bancadas, serras, moedores, balanças e facas.
• Seguir corretamente as normas da vigilância sanitária e boas práticas na manipulação de alimentos.
• Utilizar EPIs.

Skills

Boa Comunicação

Organização

Relacionamento interpessoal

Equilíbrio Emocional

Foco em resultado

Inovação

Agilidade

Education

Ensino Médio incompleto

Job description

Venha fazer parte da equipe passarela!

Suas Atividades Serão

• Receber e conferir as peças de carne (bovina, suína, de aves e outras) que chegam ao estabelecimento.
• Inspecionar a qualidade, a quantidade, a temperatura e o prazo de validade dos produtos.
• Organizar e armazenar as carnes nas câmaras frias e refrigeradores seguindo normas de conservação
• Desossa e Corte (Produção)
• Realizar a desossa (separação da carne em relação aos ossos) e retirar o excesso de gordura.
• Fazer o quarteamento e dividir as peças maiores em cortes menores e padronizados.
• Moer, fatiar e porcionar carnes conforme a demanda da loja ou pedidos específicos.
• Embalar os produtos manualmente ou com máquinas (como embalagem a vácuo) e etiquetar com peso, preço e data de validade.
• Exposição e Atendimento ao Cliente
• Organizar e repor as carnes no balcão de atendimento e nas bandejas de autoatendimento.
• Atender os clientes no balcão, realizando cortes personalizados conforme o gosto de cada pessoa.
• Orientar os consumidores sobre os melhores cortes para cada tipo de preparo (assar, cozinhar, grelhar).
• Higiene e Segurança
• Limpar e higienizar o local de trabalho, bancadas, serras, moedores, balanças e facas.
• Seguir rigorosamente as normas da vigilância sanitária e as regras de boas práticas na manipulação de alimentos.
• Utilizar corretamente os equipamentos de proteção individual (EPIs).

• Receber e conferir as peças de carne (bovina, suína, de aves e outras) que chegam ao estabelecimento.
• Inspecionar a qualidade, a quantidade, a temperatura e o prazo de validade dos produtos.
• Organizar e armazenar as carnes nas câmaras frias e refrigeradores seguindo normas de conservação
• Desossa e Corte (Produção)
• Realizar a desossa (separação da carne em relação aos ossos) e retirar o excesso de gordura.
• Fazer o quarteamento e dividir as peças maiores em cortes menores e padronizados.
• Moer, fatiar e porcionar carnes conforme a demanda da loja ou pedidos específicos.
• Embalar os produtos manualmente ou com máquinas (como embalagem a vácuo) e etiquetar com peso, preço e data de validade.
• Exposição e Atendimento ao Cliente
• Organizar e repor as carnes no balcão de atendimento e nas bandejas de autoatendimento.
• Atender os clientes no balcão, realizando cortes personalizados conforme o gosto de cada pessoa.
• Orientar os consumidores sobre os melhores cortes para cada tipo de preparo (assar, cozinhar, grelhar).
• Higiene e Segurança
• Limpar e higienizar o local de trabalho, bancadas, serras, moedores, balanças e facas.
• Seguir rigorosamente as normas da vigilância sanitária e as regras de boas práticas na manipulação de alimentos.
• Utilizar corretamente os equipamentos de proteção individuais (EPIs).

Os Requisitos Da Vaga São

• Ensino Médio incompleto.

Habilidades

• Boa Comunicação, Organização; Facilidade de relacionamento interpessoal;Equilíbrio Emocional;Foco em resultado; Inovação e Agilidade.