Açougueiro

Grupo Passarela; Igrejinha; On-site; BRL 20,000 - 33,000; Full time

Job summary

Grupo Passarela está contratando para atuar no setor de carnes, preparando desossando, fatiando e pesando os cortes, visando qualidade e rastreabilidade dos produtos.

O profissional realizará tratamentos especiais, controle de temperatura, organização de câmaras, precificação e atendimento aos padrões da vigilância sanitária, contribuindo para a redução de perdas e excelente apresentação dos produtos.

Responsibilities

• Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando.
• Realizar tratamentos especiais em carnes, salgar, temperar, rechear.
• Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos.
• Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados.
• Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade).
• Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos.
• Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos.
• Elaborar e manter os estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária.
• Retirar carnes da câmara fria para descongelamento, e verificar data de validade dos produtos armazenados nesta, diariamente.
• Promover ao máximo a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual.
• Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados, bem como os equipamentos do setor.
• Auxiliar no treinamento e orientações de novos colaboradores quando necessário.
• Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados.
• Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente.

Job description

Principais Responsabilidades

Responsabilidades da área de atuação:

• Preparar carnes para comercialização, desossando, identificando tipos, fatiando, pesando e cortando;
• Realizar tratamentos especiais em carnes, salgar, temperar, rechear;
• Controlar a temperatura das câmaras e balcões de acondicionamento, limpeza e organização dos mesmos;
• Pesar e precificar as embalagens, bem como controlar a validade dos produtos apresentados;
• Conhecer os códigos dos produtos, bem como, as etiquetas que irão com o preço, conferir se na etiqueta está saindo todas as informações obrigatórias exigidas pela vigilância sanitária (procedência, validade);
• Buscar diariamente, a redução das perdas e quebras de produtos;
• Cumprir o cronograma de preparação diário conforme o mix de produtos;
• Elaborar e manter os estoques de temperos para as carnes, dentro dos prazos legais determinados pela vigilância sanitária;
• Retirar carnes da câmara fria para descongelamento, e verificar data de validade dos produtos armazenados nesta, diariamente;
• Promover ao máximo a exposição das carnes na forma de auto serviço, com boa apresentação visual;
• Saber o funcionamento das temperaturas das câmaras frigoríficas e como os produtos devem ser armazenados, bem como os equipamentos do setor;
• Auxiliar no treinamento e orientações de novos colaboradores quando necessário;
• Manter equipamentos, utensílios, facas, tábuas, sempre limpos e higienizados;
• Efetuar pedidos de antecipação de preparação de carnes conforme solicitação do cliente;