Açougueiro

Grupo Passarela; Lajeado; Presencial; BRL 20 000 - 31 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Grupo Passarela, em Lajeado, busca açougueiro/operador de cortes para trabalhar no açougue da loja. O profissional irá receber, conferir e preparar carnes, realizando cortes, desossa e higienização de peças para o atendimento ao público.

É desejável conhecimento de higiene alimentar, uso de facas, serras e equipamentos de corte, além de agilidade e cuidado com a organização do estoque. A função exige ficar em ambiente refrigerado e atenção às normas de segurança.

Qualificações

• Conhecimento sobre tipos de carnes e cortes.
• Habilidade para usar facas, serras e outros equipamentos de corte.
• Noções de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar em ambiente refrigerado.
• Agilidade e atenção aos detalhes.

Responsabilidades

• Receber, conferir e armazenar carnes e produtos.
• Realizar corte, desossa, limpeza e preparo de carnes.
• Preparar peças conforme a solicitação do cliente.
• Moer carne e preparar hambúrgueres, almôndegas e derivados.
• Embalar, etiquetar e acondicionar os produtos.
• Manter balcões e equipamentos limpos e higienizados.
• Controlar validade e conservação dos produtos.
• Atender clientes e orientar sobre cortes e preparo.

Conhecimentos

Cortes de carne

Higiene básica

Coordenação motora

Formação académica

Ensino Fundamental/Médio

Ferramentas

Facas

Serras

Equipamentos de corte

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Receber, conferir e armazenar carnes e produtos.
• Realizar o corte, desossa, limpeza e preparo de carnes bovinas, suínas, aves e outras.
• Preparar peças e porções de acordo com a solicitação do cliente.
• Moer carne e preparar produtos como hambúrgueres, almôndegas e outros derivados.
• Embalar, etiquetar e acondicionar os produtos corretamente.
• Manter balcões, equipamentos, utensílios e áreas de trabalho limpos e higienizados.
• Controlar a validade e as condições de conservação dos produtos.
• Atender clientes, esclarecer dúvidas e orientar sobre cortes e formas de preparo.
• Verificar a qualidade e a aparência das carnes.
• Cumprir normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.
• Organizar o estoque e auxiliar no controle de perdas e desperdícios.

Requisitos

• Ensino fundamental ou médio, dependendo da empresa.
• Conhecimento sobre tipos de carnes e cortes.
• Habilidade para utilizar facas, serras e outros equipamentos de corte.
• Noções de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade para trabalhar em ambiente refrigerado.
• Boa coordenação motora e atenção aos detalhes.
• Organização e cuidado com limpeza e conservação dos produtos.
• Disposição física para permanecer em pé e movimentar peças de carne.
• Agilidade e responsabilidade no atendimento ao cliente.
• Experiência na função pode ser exigida ou considerada um diferencial.
• Cursos de açougueiro, manipulação de alimentos ou segurança alimentar podem ser um diferencial.