1º Cozinheiro - Natal/RN

Esmeralda Praia Hotel; Natal; On-site; BRL 22,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Duas refeições diárias

Vale-transporte

Pacote de descontos com parceiros

Assistência em saúde completa

Aulas de idiomas

Gratificações após o período de experí

Job summary

Esmeralda Praia Hotel localizado em Natal, RN, busca 1º Cozinheiro para liderar a cozinha, garantir excelência na execução e manter padrões de qualidade e segurança alimentar. Você supervisionará a equipe, coordenará tarefas e planejará compras para evitar desperdícios, mantendo qualidade e apresentação de pratos.

O cargo oferece oportunidade de crescimento, benefícios como refeições diárias, vale-transporte e assistência em saúde, com salário compatível com o mercado.

Qualifications

• Experiência prévia como 1º cozinheiro.
• Conhecimento em técnicas culinárias.
• Capacidade de trabalhar em equipe.
• Organização e proatividade.
• Disponibilidade de horário.

Responsibilities

• Preparar pratos principais, entradas, molhos e sobremesas com base nas receitas e no cardápio do estabelecimento.
• Garantir que todos os pratos sejam preparados com qualidade, sabor e apresentação adequados.
• Supervisionar e orientar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e estagiários.
• Distribuir tarefas, garantindo que cada membro da equipe saiba suas responsabilidades e cumpra os prazos estabelecidos.
• Motivar e treinar a equipe, promovendo a melhoria contínua.
• Assegurar que todos os ingredientes estejam frescos e de boa qualidade.
• Realizar testes de qualidade nos pratos, ajustando receitas e temperos conforme necessário.
• Monitorar a apresentação e o sabor dos pratos antes de serem servidos.
• Controlar o estoque de ingredientes, realizando o recebimento, armazenamento e verificação de validade.
• Trabalhar com o gerente ou chefe de cozinha para planejar as compras e evitar desperdícios.
• Garantir que todos os processos da cozinha estejam em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
• Supervisar a limpeza e a organização da cozinha e dos utensílios de trabalho.
• Auxiliar no planejamento de cardápios, sugerindo novas receitas e acompanhando as tendências gastronômicas.
• Implementar mudanças e ajustes no cardápio conforme feedback dos clientes ou mudanças sazonais.
• Trabalhar ao lado do Chef de Cozinha, ajudando no desenvolvimento de estratégias para melhorar a eficiência da cozinha.
• Substituir o Chef de Cozinha ou o Sous Chef em sua ausência.

Skills

Experiência prévia como 1º cozinheiro

Conhecimento em técnicas culinárias

Capacidade de trabalhar em equipe

Organização e proatividade

Disponibilidade de horário

Job description

Vaga para 1º Cozinheiro

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão:

Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Descrição

Estamos em busca de um 1º Cozinheiro para atuar em nossa equipe gastronômica, garantindo a excelência na execução dos pratos, o bom desempenho da equipe e o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar do estabelecimento.

Responsabilidades

• Preparar pratos principais, entradas, molhos e sobremesas com base nas receitas e no cardápio do estabelecimento.
• Garantir que todos os pratos sejam preparados com qualidade, sabor e apresentação adequados.
• Supervisionar e orientar a equipe de cozinheiros, auxiliares de cozinha e estagiários.
• Distribuir tarefas, garantindo que cada membro da equipe saiba suas responsabilidades e cumpra os prazos estabelecidos.
• Motivar e treinar a equipe, promovendo a melhoria contínua.
• Assegurar que todos os ingredientes estejam frescos e de boa qualidade.
• Realizar testes de qualidade nos pratos, ajustando receitas e temperos conforme necessário.
• Monitorar a apresentação e o sabor dos pratos antes de serem servidos.
• Controlar o estoque de ingredientes, realizando o recebimento, armazenamento e verificação de validade.
• Trabalhar com o gerente ou chefe de cozinha para planejar as compras e evitar desperdícios.
• Garantir que todos os processos da cozinha estejam em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
• Supervisar a limpeza e a organização da cozinha e dos utensílios de trabalho.
• Auxiliar no planejamento de cardápios, sugerindo novas receitas e acompanhando as tendências gastronômicas.
• Implementar mudanças e ajustes no cardápio conforme feedback dos clientes ou mudanças sazonais.
• Trabalhar ao lado do Chef de Cozinha, ajudando no desenvolvimento de estratégias para melhorar a eficiência da cozinha.
• Substituir o Chef de Cozinha ou o Sous Chef em sua ausência.

Requisitos

• Experiência prévia como 1º cozinheiro
• Conhecimento em técnicas culinárias
• Capacidade de trabalhar em equipe
• Organização e proatividade
• Disponibilidade de horário

Por que fazer parte do nosso time?

• Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.
• Salário compatível com o mercado.
• Taxa de serviço após o período de experiência.
• Duas refeições diárias no hotel.
• Vale-transporte.
• Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.
• Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.
• Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.
• Possibilidade de gratificações após o período de experiência.