Vleesbewerker/Slachter – Precisie in Snijden en Voorbereiden

Macello; Gent; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

MACELLO in Gent zoekt een medewerker voor vleesbewerking en slachtactiviteiten. De rol omvat openingen van karkassen, orgaansnijden en diverse snijtaken met focus op hygiëne en kwaliteit.

Verder ben je verantwoordelijk voor het wegen, sorteren en opslaan van vlees in koelruimtes, het verdelen van karkassen en het laden naar transport. Een zorgvuldige en efficiënte werkwijze is vereist.

Responsibilities

• Slachten en opensnijden van karkassen volgens hygiëne-eisen.
• Orgaanbewerking: verwijderen van hart/darmen en ingewanden.
• Versnijden en uitsnijden van vlees volgens specificaties en technieken.
• Voorbereiding en bewerking van vlees op varkens, ontbenen en ontvetten.
• Wegen, sorteren en opslag van karkassen in koelcellen of koelkamers.
• Versnijden en verdelen van karkassen in delen zoals bil, schouder, rugstuk en bovenbeen.
• Laden carcassen van frigo naar vrachtwagens van vlees.

Job description

MACELLO in Gent zoekt een medewerker voor vleesbewerking en slachtactiviteiten. De rol omvat openingen van karkassen, orgaansnijden en diverse snijtaken met focus op hygiëne en kwaliteit.

Verder ben je verantwoordelijk voor het wegen, sorteren en opslaan van vlees in koelruimtes, het verdelen van karkassen en het laden naar transport. Een zorgvuldige en efficiënte werkwijze is vereist.