Stage - Commis de Cuisine H/F/X

Hospitaliti; Brussel; Sur place; EUR 6 700 - 8 900; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Repas fournis

Nettoyage de l'uniforme

Résumé du poste

Sofitel Brussels Europe recherche un stagiaire pour les métiers de production et technique. Vous participerez à la fabrication et dressage des plats selon les fiches techniques et les directives du responsable, en adaptant votre rythme à l'affluence et aux événements.

Le stage inclut la participation à la réception des marchandises, le rangement, et le respect des règles HACCP. Vous bénéficierez d’un repas quotidien et du nettoyage de votre uniforme, avec l’opportunité d’intégrer la famille

Qualifications

• Stage d'une durée minimale de 3 mois.
• Respect des fiches techniques et des règles HACCP.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision.

Responsabilités

• Fabrique et dresse les plats selon les fiches techniques.
• Réceptionne et range les marchandises selon les procédures.
• Veille à la propreté et à la sécurité alimentaire sur son poste.

Connaissances

Rigueur

Sens de l'observation

Organisation

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Description du poste

Sofitel Brussels Europe is hiring through Hosco in Brussels. Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.

TECHNIQUE MÉTIER / PRODUCTION

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
• Est responsable de la qualité de sa production
• Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable

GESTION

• Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe aux inventaires
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse

HYGIENE / SECURITE DES PERSONNES / ENVIRONNEMENT

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Esprit d’équipe

• Rapidité et efficacité
• Sens de l'observation
• Sens de l’organisation / rigueur
• Stage d'une durée de 3 mois minimum.
• L'opportunité d'appartenir à la famille Accor

Benefits

• Un repas, par jour de travail effectif.
• Le nettoyage de votre uniforme de travail.

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