Souschef

Jobat; Pajottegem; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Jobat zoekt een Sous-Chef voor een familiebedrijf in de evenementenwereld. Je werkt nauw samen met de Chef-kok, bereidt gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden en bewaakt mise-en-place, voorraad en hygiëne.

Je motiveert en coacht keukenmedewerkers en stagiaires, denkt mee over menu’s en seizoensproducten en verzorgt logistiek zoals inkoop en planning. Je werkt van donderdag tot zondag, met avonddienst op vrijdag en zaterdag; maandag t/m woensdag ben je vrij.

Qualifications

• Kernverantwoordelijkheid: voorbereiden, bereiden en afwerken van gerechten volgens hoge standaarden.
• Controleer mise-en-place en bewaak voorraad en ingrediënten.
• Zorg voor efficiënte keukenwerking en timing tijdens events.
• Handhaaf voedselveiligheid en presentatie.

Responsabilités

• Voorbereiden en opmaken van de mise-en-place voor events.
• Bereiden van gerechten volgens recept en kwaliteitsnormen.
• Toezicht houden op hygiëne en voedselveiligheid in de keuken.
• Coachen en begeleiden van keukenmedewerkers en stagiaires.
• Ondersteunen bij logistiek zoals inkoop en planning van de keuken.
• Zorgen voor vloeiende samenwerking tussen keuken en events-team.

Connaissances

Kookkunst

Teamleiding

Hygiëne en voedselveiligheid

Inkoop en voorraadbeheer

Description du poste

Jobomschrijving

Je komt terecht in een familiebedrijf met een warme, professionele sfeer, gespecialiseerd in het organiseren van uiteenlopende evenementen. Het team bestaat uit passievolle en ervaren professionals die streven naar kwaliteit, efficiëntie en een vlotte samenwerking.

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Te bespreken verloning
• Stabiel, succesvol restaurant
• Familiale sfeer

Zo ziet je job er uit

Als Sous-Chef ben je een sleutelpersoon in de keuken en ondersteun je de Chef-kok bij diverse taken, waaronder:

• Voorbereiden, bereiden en afwerken van gerechten volgens hoge kwaliteitsstandaarden.
• Controleren van mise-en-place en het bewaken van voorraad en ingrediënten.
• Zorgen voor een efficiënte keukenwerking en optimale timing tijdens events.
• Handhaven van hoge normen voor voedselveiligheid, hygiëne en presentatie.
• Actief meedenken over menu’s, seizoensproducten en culinaire innovaties.
• Begeleiden, coachen en motiveren van keukenmedewerkers en stagiaires.
• Ondersteunen bij logistieke taken zoals inkoop, planning en organisatie van de keuken.
• Je werkt van donderdag tot en met zondag. Enkel avondservice op vrijdag en zaterdag.
• Maandag, dinsdag en woensdag ben je vrij.