Souschef

Accent Foreign Recruitment Services; Groot-Bijgaarden; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Accent Foreign Recruitment Services zoekt een keukenleider die de dagelijkse werking van de keuken organiseert en het team aanstuurt tijdens mise-en-place en service. U coacht collega’s, ondersteunt nieuw personeel en bewaakt de kwaliteit en presentatie van alle gerechten.

In deze rol volgt u HACCP- en hygiënerichtlijnen op en ziet u toe op voorraadbeheer en efficiënte processen. Bij afwezigheid van de keukenchef neemt u de operationele leiding over.

Qualifications

• Ervaring met leidinggeven in een professionele keuken.
• Vaardig in coaching en begeleiden van medewerkers.
• Sterke focus op kwaliteit, presentatie en afwerking van gerechten.
• Bekend met HACCP-regels en hygiënevoorschriften.
• Inzicht in voorraadbeheer, bestellingen en verbruik.

Responsibilities

• Organiseer de dagelijkse werking van de keuken en verdeel taken.
• Stuur medewerkers aan, coach collega's en ondersteun nieuwe teamleden.
• Werk actief mee tijdens mise-en-place en service.
• Zie toe op kwaliteit, presentatie en afwerking van gerechten.
• Bewak naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Volg voorraad, bestellingen en verbruik en denk mee over efficiëntere processen.

Skills

Leidinggeven

Team coaching

Kwaliteitsbewaking

HACCP-naleving

Job description

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Leiding geven in een topkeuken
• Sterk loonpakket & extra voordelen
• Werken in een ambitieus keukenteam

Zo ziet je job er uit

• Je organiseert de dagelijkse werking van de keuken en verdeelt de taken binnen het team.
• Je stuurt medewerkers aan, coacht collega's en ondersteunt nieuwe teamleden.
• Je werkt actief mee tijdens de mise-en-place en de service.
• Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en afwerking van alle gerechten.
• Je ziet toe op de naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Je volgt voorraad, bestellingen en verbruik mee op en denkt mee over efficiëntere werkprocessen.
• Bij afwezigheid van de keukenchef neem je de operationele leiding van de keuken over.