Sous-Chef: Leiding in Keuken & Menuontwikkeling

Compass Group BELGIUM; Vlaams-Brabant; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Opleidingen en doorgroeimogelijkheden

Aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden

Stimulerende werkomgeving

Résumé du poste

Compass Group BELGIUM in Vlaams-Brabant zoekt een ervaren Sous-chef die de Chef ondersteunt in het leidinggeven aan de keuken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de hoge kwaliteit van gerechten en het aansteken van creativiteit binnen het team.

Je zorgt ervoor dat de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen worden nageleefd en draagt bij aan de organisatie van de keuken. Compass Group biedt je een contract van onbepaalde duur met aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden en mogelijkheden voor professionele ontwikkeling.

Qualifications

• Relevante ervaring in professionele keukens, bij voorkeur als Sous-chef of senior keukenmedewerker.
• Goede kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
• Kennis van IT-tools is een plus.

Responsabilités

• Ondersteunen van de Chef bij dagelijkse operationele taken.
• Aansturen en coachen van keukenpersoneel.
• Zorgdragen voor correcte mise-en-place en presentatie van gerechten.
• Controleren van inkomende leveringen en voorraadbeheer.
• Handhaven van hygiëne- en voedselveiligheidsprocedures.
• Deelnemen aan menuontwikkeling en receptoptimalisatie.
• Vervangen van de Chef wanneer nodig.

Connaissances

Culinaire vaardigheden

Organisatorisch talent

Leidinggevende vaardigheden

Probleemoplossend vermogen

Description du poste

Compass Group BELGIUM in Vlaams-Brabant zoekt een ervaren Sous-chef die de Chef ondersteunt in het leidinggeven aan de keuken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de hoge kwaliteit van gerechten en het aansteken van creativiteit binnen het team.

Je zorgt ervoor dat de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen worden nageleefd en draagt bij aan de organisatie van de keuken. Compass Group biedt je een contract van onbepaalde duur met aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden en mogelijkheden voor professionele ontwikkeling.