Sous‑Chef: Creatieve Teamleider in de Keuken

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP; Oostkamp; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Gratis personeelsparking

ecocheques

korting bij Van der Valk Hotels

Résumé du poste

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP zoekt een gedreven Sous-Chef in Oostkamp om de rechterhand van de chef te zijn en de brigade aan te sturen. Je bewaakt kwaliteit, coördineert het team en tilt gerechten naar een hoger niveau. Dagelijkse operationele leiding en een warme, gestructureerde keukenervaring zijn vereist.

Je organiseert de mise-en-place, bewaakt HACCP-normen en werkt mee aan menuontwikkeling. Een echte teamspeler met verantwoordelijkheid en creativiteit wordt gezocht; fulltime werken,

Qualifications

• Fulltime 38u, variabel rooster, onmiddellijk te beginnen.
• Opleiding hotelschool en ervaring vereist.
• Vereiste HACCP-kennis en kwaliteitsbewaking.

Responsabilités

• Dagelijkse operationele leiding in de keuken.
• Coördineren van de keuken en toewijzen van taken.
• Kwaliteitsbewaking van bereidingen, afwerking en presentatie.
• Mis-en-place opvolgen en zorgen voor juiste voorbereiding.
• Productbeheer: versheid controleren en HACCP-normen waarborgen.
• Creatieve inbreng bij nieuwe gerechten en menu-ontwikkeling.
• Netheid, organisatie en veiligheid van de werkplek waarborgen.
• Team motiveren en rust bewaren in drukke momenten.
• Vlees en vis voorbereiden, de voorraad opvolgen en borden dresseren.

Connaissances

Plannen en organiseren

Verantwoordelijkheid

Resultaatgerichtheid

Samenwerken

Formation

Hotelschool opleiding

Description du poste

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP zoekt een gedreven Sous-Chef in Oostkamp om de rechterhand van de chef te zijn en de brigade aan te sturen. Je bewaakt kwaliteit, coördineert het team en tilt gerechten naar een hoger niveau. Dagelijkse operationele leiding en een warme, gestructureerde keukenervaring zijn vereist.

Je organiseert de mise-en-place, bewaakt HACCP-normen en werkt mee aan menuontwikkeling. Een echte teamspeler met verantwoordelijkheid en creativiteit wordt gezocht; fulltime werken,