Sous Chef

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP; Oostkamp; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Gratis personeelsparking

ecocheques

korting bij Van der Valk Hotels

Résumé du poste

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP zoekt een gedreven Sous-Chef in Oostkamp om de rechterhand van de chef te zijn en de brigade aan te sturen. Je bewaakt kwaliteit, coördineert het team en tilt gerechten naar een hoger niveau. Dagelijkse operationele leiding en een warme, gestructureerde keukenervaring zijn vereist.

Je organiseert de mise-en-place, bewaakt HACCP-normen en werkt mee aan menuontwikkeling. Een echte teamspeler met verantwoordelijkheid en creativiteit wordt gezocht; fulltime werken,

Qualifications

• Fulltime 38u, variabel rooster, onmiddellijk te beginnen.
• Opleiding hotelschool en ervaring vereist.
• Vereiste HACCP-kennis en kwaliteitsbewaking.

Responsabilités

• Dagelijkse operationele leiding in de keuken.
• Coördineren van de keuken en toewijzen van taken.
• Kwaliteitsbewaking van bereidingen, afwerking en presentatie.
• Mis-en-place opvolgen en zorgen voor juiste voorbereiding.
• Productbeheer: versheid controleren en HACCP-normen waarborgen.
• Creatieve inbreng bij nieuwe gerechten en menu-ontwikkeling.
• Netheid, organisatie en veiligheid van de werkplek waarborgen.
• Team motiveren en rust bewaren in drukke momenten.
• Vlees en vis voorbereiden, de voorraad opvolgen en borden dresseren.

Connaissances

Plannen en organiseren

Verantwoordelijkheid

Resultaatgerichtheid

Samenwerken

Formation

Hotelschool opleiding

Description du poste

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP voor een job in OOSTKAMP

Gewijzigd sinds: 22 dagen

• Voltijds
• Weekend
• Contract van onbepaalde duur

Talenkennis

• Of gelijkwaardig door ervaring
• Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Horeca

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Ben jij een geboren leider met een passie voor smaak, structuur en teamwork?

AlsSous‑Chef ben je de rechterhand van onze chef en een drijvende kracht in onze keukenbrigade.

Je bewaakt de kwaliteit, stuurt het team aan en tilt onze gerechten naar een hoger niveau.

Dagelijkse operationele leiding : je ondersteunt de chef en neemt de leiding wanneer nodig.

Coördineren van de keuken : je stuurt het team aan, verdeelt taken en zorgt dat de service vlot verloopt.

Kwaliteitsbewaking : je controleert bereidingen, afwerking en presentatie van alle gerechten.

Mis‑en‑place opvolgen : je zorgt dat de warme en koude kant perfect voorbereid zijn.

Productbeheer : je controleert versheid, verwerkt producten correct en waakt over HACCP‑normen.

Creatieve inbreng : je denkt actief mee over nieuwe gerechten, smaken en menu‑ontwikkeling.

Netheid & organisatie : je zorgt voor een ordelijke, veilige en efficiënte werkplek.

Iemand die rust bewaart, structuur brengt en een team kan motiveren.

Creatief, kwaliteitsgericht en hands‑on ingesteld.

Een echte teamplayer die graag verantwoordelijkheid neemt.

• Vlees en vis voorbereiden
• De voorraad opvolgen
• De borden dresseren

• Vlees en vis voorbereiden
• Gerechten bereiden
• Vlees bereiden
• De voorraad opvolgen
• De borden dresseren

Persoonlijke vaardigheden

• Plannen en organiseren
• Verantwoordelijkheid
• Resultaatgerichtheid
• Samenwerken

Fulltime 38u, variabel rooster, onmiddellijk te beginnen, opleiding hotelschool en ervaring vereist.

Gratis personeelsparking, ecocheques, korting bij collega Van der Valk Hotels en correcte verloning zijn alvast mooie extra's!

Plaats tewerkstelling

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP Kapellestraat 146 8020 OOSTKAMP

Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach

Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

LE PAIN QUOTIDIEN voor een job in KNOKKE-HEIST