Fulltime Kok

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP; Oostkamp; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Verblijfskorting bij Collega Van der Valk Hotels

Résumé du poste

Een toonaangevend hotel in Oostkamp is op zoek naar een ervaren kok voor hun moderne, goed uitgeruste keuken. De ideale kandidaat heeft minimaal 2 jaar ervaring, een passie voor koken en moet in staat zijn om onder druk te werken. Dit is een voltijdse functie binnen een professionals team. Extra voordelen omvatten verblijfskorting bij andere Van der Valk Hotels. Interesse? Stuur je CV naar [e-mail].

Qualifications

• Aantoonbare ervaring als kok, bij voorkeur aan de warme kant.
• Passie voor koken en oog voor detail.
• Werken in het weekend.

Responsabilités

• Bereiding van warme gerechten.
• Bestellingen plaatsen.
• Onderhouden van hygiënepraktijken.
• Voedselveilig en hygiënisch werken.
• Stock- en voorraadbeheer.

Connaissances

Koken

Teamspeler

Organisatie

Stressbestendigheid

Description du poste

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP

Wij zijn op zoek naar een ervaren kok om ons keukenteam te versterken.

Als kok aan de warme kant ben je verantwoordelijk voor de bereiding van warme gerechten.

Aantoonbare ervaring als kok, bij voorkeur aan de warme kant; passie voor koken en oog voor detail; stressbestendig en georganiseerd; teamspeler met een positieve werkhouding.

Talenkennis

• Geen specifieke studievereisten

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

• Enthousiasme en motivatie
• Een gastvrije collega met een hart voor de horeca
• Ervaring in de keuken
• Werken in het weekend
• Bestellingen plaatsen
• Keukengerei voorbereiden
• Groenten en fruit schoonmaken
• De voorraad opvolgen
• Voedingsmiddelen verpakken
• Leveringen controleren
• Ingrediënten doseren
• De werkpost onderhouden
• Voedselveilig en hygiënisch werken
• Goederen opslaan
• Traceerbaarheid van producten
• Reinigingstechnieken
• Conditioneringstechnieken
• Onderhoudsproducten
• Goede Hygiëne Praktijken (GHP)
• Assortiment voedingsproducten
• Snijgereedschap- en machines
• Snijtechnieken voor groenten en fruit (brunoise, julienne...)
• Invloed van verpakking op hygiëne en bewaring
• Keukenuitrusting en -gereedschap
• Opslag- en stapeltechnieken
• Codex over het welzijn op het werk
• Schoonmaaktechnieken
• Labels voor goederenbehandeling
• Gids voor autocontrole in de voedselveiligheid
• Criteria voor afvalsortering
• Productweging en -dosering
• Schoonmaakmaterieel
• Regelgeving over verplichte aanduidingen voor voedingsmiddelen
• Culinaire basisbereidingen
• Opslagvoorwaarden
• Richtlijnen voor hygiëne en netheid
• Veiligheidsregels
• Stock- en voorraadbeheer
• Ergonomische hef- en tiltechnieken

Persoonlijke vaardigheden

• Resultaatgerichtheid
• Samenwerken
• Verantwoordelijkheid

Je werkt in een ruime en moderne uitgeruste keuken en je komt terecht in een vast keukenteam. Een voltijdse functie in een stabiele en professionele keuken. Een fijne werksfeer met gemotiveerde collega’s.

Mooi meegenomen extra's: Verblijfskorting bij Collega Van der Valk Hotels.

Interesse? Stuur uw CV naar [e-mail]

Plaats tewerkstelling

VAN DER VALK HOTEL BRUGGE-OOSTKAMP
Kapellestraat 146 8020 OOSTKAMP

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.