Sous Chef

Peoplebank; Brussel Hoofdstad; Vor Ort; EUR 40.000 - 56.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

CDI

20 jours de congés payés

Repas par jour de travail

Réductions sur les voyages

Tarifs préférentiels employés

Réductions F&B 25%

Employee Referral

Remboursement des transports

Eco-chèques

Comité social

Zusammenfassung

The Standard Bruxelles recherche un Sous-Chef pour accompagner le lancement et diriger l'équipe cuisine. Vous aiderez à élaborer les menus, organiserez le travail du personnel et veillerez à la qualité et à l'hygiène tout au long du service.

Expérience minimum de 3 ans exigée dans un hôtel lifestyle ou grand hôtel 4-5 étoiles, maîtrise du français et anglais, ouverture d’hôtel en préouverture et horaires flexibles. CDI et avantages divers à Bruxelles.

Qualifikationen

• Minimum 3 ans d'expérience en tant que sous-chef ou chef de partie.

Aufgaben

• Aider le responsable de cuisine à établir et élaborer des menus et des compositions de mets.

Kenntnisse

Gestion de cuisine et équipes

Organisation et précision

Polyvalence et proactivité

Ausbildung

Diplôme culinaire ou équivalent

Jobbeschreibung

Ouvert depuis mai 2025, The Standard, Brussels est le troisième établissement de la marque hôtelière en Europe.

Situé dans le quartier Nord de la ville, The Standard, Brussels apporte en Belgique la philosophie de la marque, axée sur le design, la culture et l’animation.

Avec 180 chambres (et 20 résidences), ce projet contemporain et flambant neuf propose de nombreux espaces pensés pour accueillir la vie diurne et nocturne emblématique de The Standard. Une serre au rez-de-chaussée invite les clients et les locaux à découvrir le lobby lounge, le restaurant et la terrasse. À l’étage, The Rooftop abrite son propre restaurant, bar et jardin — un lieu appelé à devenir une destination incontournable du quartier. Tout au long du bâtiment, des espaces publics et privés supplémentaires sont prévus pour accueillir divers événements.

The Standard, Brussels accueille une nouvelle génération de clients créatifs et dynamiques, en parfaite adéquation avec l’esprit de la marque. À Bruxelles, le mélange caractéristique de The Standard — une hospitalité à la fois ludique, sophistiquée et inattendue — trouvera ses racines et résonances dans la culture locale.

La promesse simple de The Standard est justement qu’elle n’a rien de standard.

Fondée en 1999, la marque a pour vocation de repousser les limites esthétiques et de bousculer les conventions, tout en portant une attention particulière à chaque détail, en s’impliquant dans les communautés locales, en offrant un environnement accueillant et inclusif pour nos équipes et, bien sûr, en garantissant à nos clients une expérience tout simplement inoubliable.

Nous sommes une marque qui célèbre la diversité, la créativité et l’authenticité, et nous recherchons notre futur sous chef qui partagent notre philosophie « Anything but Standard ».

Aide le responsable de cuisine à

• établir et élaborer des menus, compositions de mets
• organiser et coordonner les activités du personnel de cuisine et planifier les activités et préparations; superviser et donner des instructions aux commis, chefs de département (chefs de partie) et autre personnel de cuisine; former et diriger les collaborateurs
• calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons; contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l'utilisation/perte
• contrôler les activités de cuisine: mise en place, préparations, conservation, nettoyage
• remplacer le personnel de cuisine en cas d'absence (le sous-chef connaît toutes les préparations et tous les départements de cuisine) ou remplacer pendant les périodes de pointe, aider à toutes les activités de cuisine, participer aux préparations
• garantir qualité et goût
• respecter les règles de cuisine, surveiller l'hygiène et la présentation des collaborateurs

Avez-vous ce qu’il faut pour devenir sous chef au Standard, Bruxelles ?

Une expérience d’un minimum de 3 ans en tant de sous chef, premier chef de partie, chef de partie, ou autre idéalement acquise dans un hôtel Lifestyle similaire ou un grand hôtel 4 ou 5 étoiles à Bruxelles ou dans la région du Benelux est requise.

Le candidat idéal devra également...

• Avoir une bonne compréhension et connaissance de la gestion d'une cuisine et des équipes de cuisine.
• En plus de l’expérience dans le secteur, nous recherchons activement des candidats ayant un éventail diversifié de compétences et accueillons volontiers les candidatures de personnes issues des domaines artistiques, musicaux ou du divertissement.
• Être très sociable, motivé(e) et proactif(ve), tout en faisant preuve de professionnalisme et de positivité dans toutes les interactions.
• Être très organisé(e) avec une grande attention aux détails.
• Une expérience dans l’ouverture d’hôtels est un atout.
• La maîtrise du français et de l’anglais est obligatoire, le néerlandais est un plus
• Durant la période de préouverture, vous devrez faire preuve de flexibilité quant aux horaires de travail.

Nous sommes définis par la richesse de nos personnalités, la diversité de nos parcours et de nos modes de vie. Si vous pensez avoir ce qu'il faut pour devenir Sous Chef au Standard, Bruxelles, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Tous les candidats doivent pouvoir vivre et travailler au sein de l'Union européenne légalement. Une preuve de cette éligibilité sera exigée avant le début de l'emploi.

Avantages Inclus

• CDI - Contrat à Durée Indéterminée
• 20 jours de congés payés + jours fériés
• Un repas par jour de travail (après l'ouverture de l'hôtel)
• Réductions sur les voyages à l’international via la plateforme The Standard Advantage
• Tarifs préférentiels pour les employés et leur famille dans tous les établissements Standard et Bunkhouse
• Réductions F&B de 25 %
• Programme de parrainage pour le recrutement (Employee Referral)
• Participation aux remboursement des frais de transports
• Éco-chèques
• Comité social interne organisant avec des activités mensuelles