Chef de Partie ( contrat de remplacement )

The Standard Hotel; Brussel; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Jours de congés payés

Repas sur place

Réductions sur les voyages

Réductions F&B 25 %

Programme de parrainage

Transports remboursés

Éco-chèques

Comité social

Résumé du poste

The Standard, Brussels recherche un Chef de partie pour intégrer notre cuisine lifestyle dans le cadre de l’ouverture. Vous préparerez et achèverez les plats selon les commandes et assurerez la mise en place et le service.

Profil: minimum 1 an d’expérience en tant que 1/2 chef de partie, idéalement en hôtel lifestyle 4–5 étoiles à Bruxelles; maîtrise du français et de l’anglais; capable de travailler en horaires flexibles et en équipe.

Qualifications

• Expérience minimale d’un an en tant que 1/2 chef de partie, idéalement en hôtel lifestyle.
• Maîtrise du service en cuisine et connaissance des normes de sécurité.
• Candidat recherché avec flexibilité et ouverture à l’ouverture d’hôtels.

Responsabilités

• Mise en place des préparations du jour et des plats à la carte.
• Prépare et achève les plats selon commande.
• Assure l’approvisionnement en garnitures et la présentation des plats.
• Nettoyage et entretien du département cuisine et respect des normes de sécurité.
• Participe aux concertations et propose de nouvelles préparations.

Connaissances

Service en cuisine

Organisation

Proactivité

Sociable

Français courant

Anglais courant

Description du poste

Ouvert depuis mai 2025, The Standard, Brussels est le troisième établissement de la marque hôtelière en Europe.

Situé dans le quartier Nord de la ville, The Standard, Brussels apporte en Belgique la philosophie de la marque, axée sur le design, la culture et l’animation.

Avec 180 chambres (et 20 résidences), ce projet contemporain et flambant neuf propose de nombreux espaces pensés pour accueillir la vie diurne et nocturne emblématique de The Standard. Une serre au rez-de-chaussée invite les clients et les locaux à découvrir le lobby lounge, le restaurant et la terrasse. À l’étage, The Rooftop abrite son propre restaurant, bar et jardin — un lieu appelé à devenir une destination incontournable du quartier. Tout au long du bâtiment, des espaces publics et privés supplémentaires sont prévus pour accueillir divers événements.

The Standard, Brussels accueille une nouvelle génération de clients créatifs et dynamiques, en parfaite adéquation avec l’esprit de la marque. À Bruxelles, le mélange caractéristique de The Standard — une hospitalité à la fois ludique, sophistiquée et inattendue — trouvera ses racines et résonances dans la culture locale.

La promesse simple de The Standard est justement qu’elle n’a rien de standard.

Fondée en 1999, la marque a pour vocation de repousser les limites esthétiques et de bousculer les conventions, tout en portant une attention particulière à chaque détail, en s’impliquant dans les communautés locales, en offrant un environnement accueillant et inclusif pour nos équipes et, bien sûr, en garantissant à nos clients une expérience tout simplement inoubliable.

Nous sommes une marque qui célèbre la diversité, la créativité et l’authenticité, et nous recherchons notre futurChef de partie qui partage notre philosophie Anything but Standard.

TACHES PRINCIPALES

1. Travail préparatoire

• réalise la mise en place des préparations du menu du jour et/ou des plats à la carte; donne des instructions aux commisde cuisine ou manœuvres de cuisine pour la mise en place, préparation, cuisson, pour le nettoyage et rangement du matériel de cuisine
• prépare les aliments

2. Pendant le service

• prépare et achève les plats d'après la commande
• assure l'approvisionnement en garnitures
• dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats ou les place au bain-marie, respecte des portions des différents composants des repas
• aide ses collègues durant les périodes de pointe

3. Après le service

• débarrasse son département (cuisine chaude)
• contrôle et traite les restes d'aliments
• contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
• assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
• contrôle le stock de la cuisine chaude et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine
• nettoie le lieu et les instruments de travail
• assure l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine
• respecte les normes de sécurité pendant les occupations
• signale les dérangements et défectuosités
• participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
• fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations

Avez-vous ce qu’il faut pour devenir Chef de Partie au Standard, Bruxelles ?

Une expérience d’un minimum de 1 an en tant que 1/2 chef de partie, idéalement acquise dans un hôtel Lifestyle similaire ou un grand hôtel 4 ou 5 étoiles à Bruxelles ou dans la région du Benelux est requise.

Le candidat idéal devra également...

• Avoir une bonne compréhension et connaissance d'un service en cuisine
• En plus de l’expérience dans le secteur, nous recherchons activement des candidats ayant un éventail diversifié de compétences et accueillons volontiers les candidatures de personnes issues des domaines artistiques, musicaux ou du divertissement.
• Être très sociable, motivé(e) et proactif(ve), tout en faisant preuve de professionnalisme et de positivité dans toutes les interactions.
• Être très organisé(e) avec une grande attention aux détails.
• Une expérience dans l’ouverture d’hôtels est un atout.
• La maîtrise du français et de l’anglais est obligatoire, le néerlandais est un plus
• Durant la période de préouverture, vous devrez faire preuve de flexibilité quant aux horaires de travail.

Nous sommes définis par la richesse de nos personnalités, la diversité de nos parcours et de nos modes de vie. Si vous pensez avoir ce qu'il faut pour devenir Chef de partie au Standard, Bruxelles, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Tous les candidats doivent pouvoir vivre et travailler au sein de l'Union européenne légalement. Une preuve de cette éligibilité sera exigée avant le début de l'emploi.

Avantages Inclus

• Jours de congés payés + jours fériés
• Un repas par jour de travail (après l'ouverture de l'hôtel)
• Réductions sur les voyages à l’international via la plateforme The Standard Advantage
• Tarifs préférentiels pour les employés et leur famille dans tous les établissements Standard et Bunkhouse
• Réductions F&B de 25 %
• Programme de parrainage pour le recrutement (Employee Referral)
• Participation aux remboursement des frais de transports
• Éco-chèques
• Comité social interne organisant avec des activités mensuelles