Chef de Partie ( contrat de remplacement )

Standard International Management, LLC.; Brussel Hoofdstad; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Jours de congés payés + jours fériés

Repas par jour de travail

Réductions voyages via The StandardAdv

Tarifs employés The Standard et Bunkha

Réductions F&B 25%

Employee Referral

Remboursement transports

Éco-chèques

Comité social

Résumé du poste

The Standard, Brussels recherche un Chef de Partie pour rejoindre une équipe dédiée à l’hospitalité créative et à l’excellence culinaire. Le candidat travaillera sur des plats à la carte et des préparations quotidiennes, en veillant à la qualité et au respect des standards.

La période de préouverture nécessite flexibilité et esprit d’équipe. Ce rôle exige une expérience d’au moins 1 an en tant que Chef de Partie 1/2; maîtrise du français et de l’anglais, le néerlandais étant un atout pour

Qualifications

• Une expérience d’un minimum de 1 an en tant que 1/2 chef de partie, idéalement acquise dans un hôtel Lifestyle similaire ou un grand hôtel 4 ou 5 étoiles à Bruxelles ou dans la région du Benelux est requise.
• Le candidat idéal devra également : avoir une bonne compréhension et connaissance d'un service en cuisine.
• Nous recherchons activement des candidats ayant un éventail diversifié de compétences et accueillons volontiers des candidatures de personnes issues des domaines artistiques, musicaux ou du divertissement.
• Être très sociable, motivé(e) et proactif(ve), tout en faisant preuve de professionnalisme et de positivité dans toutes les interactions.
• Être très organisé(e) avec une grande attention aux détails.
• Une expérience dans l’ouverture d’hôtels est un atout.
• La maîtrise du français et de l’anglais est obligatoire, le néerlandais est un plus
• Durant la période de préouverture, vous devrez faire preuve de flexibilité quant aux horaires de travail.

Responsabilités

• Travail préparatoire: mise en place des préparations du menu du jour et/ou des plats à la carte, instruction des commis et manœuvres pour mise en place et cuisson.
• Pendant le service: préparer et achever les plats, assurer l’approvisionnement en garnitures et garantir les portions et la présentation.
• Après le service: débarrasser le département, contrôler les restes et veiller à l’entreposage dhygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Expérience cuisine

Mise en place

Équipe service

Organisation

Flexibilité horairess

Description du poste

Chef de partie

Ouvert depuis mai 2025, The Standard, Brussels est le troisième établissement de la marque hôtelière en Europe.

Situé dans le quartier Nord de la ville, The Standard, Brussels apporte en Belgique la philosophie de la marque, axée sur le design, la culture et l’animation.

Avec 180 chambres (et 20 résidences), ce projet contemporain et flambant neuf propose de nombreux espaces pensés pour accueillir la vie diurne et nocturne emblématique de The Standard. Une serre au rez-de-chaussée invite les clients et les locaux à découvrir le lobby lounge, le restaurant et la terrasse. À l’étage, The Rooftop abrite son propre restaurant, bar et jardin — un lieu appelé à devenir une destination incontournable du quartier. Tout au long du bâtiment, des espaces publics et privés supplémentaires sont prévus pour accueillir divers événements.

The Standard, Brussels accueille une nouvelle génération de clients créatifs et dynamiques, en parfaite adéquation avec l’esprit de la marque. À Bruxelles, le mélange caractéristique de The Standard — une hospitalité à la fois ludique, sophistiquée et inattendue — trouvera ses racines et résonances dans la culture locale.

La promesse simple de The Standard est justement qu’elle n’a rien de standard.

Fondée en 1999, la marque a pour vocation de repousser les limites esthétiques et de bousculer les conventions, tout en portant une attention particulière à chaque détail, en s’impliquant dans les communautés locales, en offrant un environnement accueillant et inclusif pour nos équipes et, bien sûr, en garantissant à nos clients une expérience tout simplement inoubliable.

Nous sommes une marque qui célèbre la diversité, la créativité et l’authenticité, et nous recherchons notre futur Chef de partie qui partage notre philosophie « Anything but Standard ».

TACHES PRINCIPALES

1. Travail préparatoire

• réalise la mise en place des préparations du menu du jour et/ou des plats à la carteu202f; donne des instructions aux commisde cuisine ou manœuvres de cuisine pour la mise en place, préparation, cuisson, pour le nettoyage et rangement du matériel de cuisine
• prépare les aliments

2. Pendant le service

• prépare et achève les plats d'après la commande
• assure l'approvisionnement en garnitures
• dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats ou les place au bain-marie, respecte des portions des différents composants des repas
• aide ses collègues durant les périodes de pointe

3. Après le service

• débarrasse son département (cuisine chaude)
• contrôle et traite les restes d'aliments
• contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
• assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
• contrôle le stock de la cuisine chaude et transmet les commandes au sous-chef ou au chef de cuisine
• nettoie le lieu et les instruments de travail
• assure l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine
• respecte les normes de sécurité pendant les occupations
• signale les dérangements et défectuosités
• participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
• fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations

Avez-vous ce qu’il faut pour devenir Chef de Partie au Standard, Bruxelles ?

Une expérience d’un minimum de 1 an en tant que 1/2 chef de partie, idéalement acquise dans un hôtel Lifestyle similaire ou un grand hôtel 4 ou 5 étoiles à Bruxelles ou dans la région du Benelux est requise.

Le candidat idéal devra également :

• Avoir une bonne compréhension et connaissance d'un service en cuisine
• En plus de l’expérience dans le secteur, nous recherchons activement des candidats ayant un éventail diversifié de compétences et accueillons volontiers les candidatures de personnes issues des domaines artistiques, musicaux ou du divertissement.
• Être très sociable, motivé(e) et proactif(ve), tout en faisant preuve de professionnalisme et de positivité dans toutes les interactions.
• Être très organisé(e) avec une grande attention aux détails.
• Une expérience dans l’ouverture d’hôtels est un atout.
• La maîtrise du français et de l’anglais est obligatoire, le néerlandais est un plus
• Durant la période de préouverture, vous devrez faire preuve de flexibilité quant aux horaires de travail.

Nous sommes définis par la richesse de nos personnalités, la diversité de nos parcours et de nos modes de vie. Si vous pensez avoir ce qu'il faut pour devenir Chef de partie au Standard, Bruxelles, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Tous les candidats doivent pouvoir vivre et travailler au sein de l'Union européenne légalement. Une preuve de cette éligibilité sera exigée avant le début de l'emploi.

Avantages Inclus

• Jours de congés payés + jours fériés
• Un repas par jour de travail (après l'ouverture de l'hôtel)
• Réductions sur les voyages à l’international via la plateforme The Standard Advantage
• Tarifs préférentiels pour les employés et leur famille dans tous les établissements Standard et Bunkhouse
• Réductions F&B de 25 %
• Programme de parrainage pour le recrutement (Employee Referral)
• Participation aux remboursement des frais de transports
• Éco-chèques
• Comité social interne organisant avec des activités mensuelles