Restaurant Manager

Lunch Garden Belgium; Brussel; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Lunch Garden Belgium zoekt een ervaren restaurantmanager die de dagelijkse organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden coördineert. U stuurt het personeel aan, verdeelt taken en bewaakt planning, rooster en inkoop.

U zorgt voor een warme gastvrijheid, handhaaft hygiëne- en veiligheidsnormen en begeleidt de onboarding en training van teamleden. Samenwerking tussen keuken en zaal staat centraal voor een vlotte service en klanttevredenheid.

Qualifications

• Leiding geven over restaurantpersoneel en planning.
• Aansturen van in- en doorstroom van medewerkers, inclusief onboarding.
• Naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen in het restaurant.

Responsabilités

• Leiding geven aan personeel en on-boarding van nieuw personeel.
• Toezicht op dagelijkse operaties en omzet/prestaties via rapportage aan management.
• Voorraadcontrole en inkoop om nauwkeurige aantallen te garanderen.
• Zorg voor naadloze samenwerking tussen keuken en zaal voor vlotte service.

Connaissances

Personeelsleiding

Planning & roosters

Werving & onboarding

Hygiëne & veiligheid

Teamcoördinatie

Description du poste

Als manager sta je in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van werkzaamheden, dit wil zeggen:

Leiding en ondersteuning van personeel binnen het restaurant

• Staat in voor de werkplanning en takenverdeling en beheert de uur- en vakantieroosters van jouw teamleden.
• Verder ondersteun je de selectie en werving van nieuwe teamleden, waarbij je zorgt voor een kwaliteitsvolle integratie, coaching en on-the-job training.
• Je bent daarnaast verantwoordelijk voor de naleving van de hygiëne- en veiligheidsnormen.
• Inzicht hebben van de noden en actief inspringen waar nodig op verschillende posities in het restaurant (kassa, opdienen…).

Operationeel en Financieel Beheer

• Superviseren van de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden, waaronder
  • De controle van voorraad en inkopen zodanig dat de hoeveelheden kloppen.
  • Controleert de gegevens van verkoop, facturen en verlies en rapporteert omzet, kosten en prestaties naar hoger management.
  • Verzorgen van de personeelsadministratie.
• Je zorgt voor een soepele samenwerking tussen keuken- en zaal-ploeg zodat een vlotte service verzekerd is.

Controle van kwaliteitsbeheer

• Bij het eten: controle van de juiste temperaturen van gerechten alsook de presentatie van de gerechten en algemeen het restaurant. Het restaurant is een visitekaartje van jezelf op niveau van merchandising en orde.
• Bij de klant: Je zorgt voor een warm onthaal van de klanten en behandelt vragen en klachten met de rustige en professionele houding.