Patissier / bakker

Konvert Interim Knokke; Knokke-Heist; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Konvert Knokke zoekt voor zijn klant in Knokke-Heist een gedreven patissier die samen met het team zorgt voor verfijnde gebakjes, taarten en delicatessen. Je bereidt en afwerkt banket- en patisserieproducten en werkt volgens receptuur en kwaliteitsnormen.

Je doseert ingrediënten nauwkeurig, verzorgt decoratie en presentatie en ziet toe op hygiëne en orde op de werkvloer (HACCP). Je onderzoekt en introduceert nieuwe recepten en werkt mee aan productieplanning en kwaliteitscontroles.

Qualifications

• Ambachtelijke bakkerijervaring in patisserie vereist.
• Nauwkeurige dosering en receptuurbehandeling.
• Decoratie en presentatie met oog voor detail.
• Verantwoordelijk voor kwaliteitscontrole en hygiëne.

Responsabilités

• Bereiden en afwerken van taarten, mousse-desserts, petit-fours en chocoladecreaties.
• Ingrediënten nauwkeurig doseren en deeg of room verwerken volgens receptuur.
• Decoratie en presentatie van gebak met oog voor detail en beleving.
• Onderzoeken en voorstellen van nieuwe recepten of seizoenscollecties.
• Zorgen voor orde en netheid op werkvlak, HACCP-normen volgen.
• Samenwerken met het team: productieplanning, voorraadbeheer en kwaliteitscontroles.
• Af en toe verpakken en klaarzetten van producten voor verkoop of levering.

Connaissances

Patisserie technieken

Creativiteit

Teamwork

Hygiëne HACCP

Description du poste

Konvert Knokke zoekt voor onze klant, een hoogwaardige ambachtelijke bakkerij in Knokke-Heist, een gedreven en creatieve patissier die samen met het team zorgt voor verfijnde gebakjes, taarten en delicatessen.

Wat je concreet doet

• Bereiden en afwerken van banket- en patisserieproducten: denk aan taarten, mousse-desserts, petit-fours en chocoladecreaties.
• Ingrediënten nauwkeurig doseren, deeg of room verwerken volgens receptuur en kwaliteitsnormen.
• Decoratie en presentatie van gebak met oog voor detail en beleving.
• Onderzoeken, voorstellen en helpen uitvoeren van nieuwe recepten of seizoenscollecties.
• Zorgen voor orde en netheid op werkvlak, schoonmaken en hygiënenormen strikt respecteren (HACCP).
• Samenwerken met het team: productieplanning, voorraadbeheer en kwaliteitscontroles.
• Af en toe instaan voor het verpakken en klaarzetten van producten voor verkoop of levering.