Creatieve Patissier – Ambachtelijke Desserts & Taarten

Konvert Interim Knokke; Knokke-Heist; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Konvert Knokke zoekt voor zijn klant in Knokke-Heist een gedreven patissier die samen met het team zorgt voor verfijnde gebakjes, taarten en delicatessen. Je bereidt en afwerkt banket- en patisserieproducten en werkt volgens receptuur en kwaliteitsnormen.

Je doseert ingrediënten nauwkeurig, verzorgt decoratie en presentatie en ziet toe op hygiëne en orde op de werkvloer (HACCP). Je onderzoekt en introduceert nieuwe recepten en werkt mee aan productieplanning en kwaliteitscontroles.

Qualifikationen

• Ambachtelijke bakkerijervaring in patisserie vereist.
• Nauwkeurige dosering en receptuurbehandeling.
• Decoratie en presentatie met oog voor detail.
• Verantwoordelijk voor kwaliteitscontrole en hygiëne.

Aufgaben

• Bereiden en afwerken van taarten, mousse-desserts, petit-fours en chocoladecreaties.
• Ingrediënten nauwkeurig doseren en deeg of room verwerken volgens receptuur.
• Decoratie en presentatie van gebak met oog voor detail en beleving.
• Onderzoeken en voorstellen van nieuwe recepten of seizoenscollecties.
• Zorgen voor orde en netheid op werkvlak, HACCP-normen volgen.
• Samenwerken met het team: productieplanning, voorraadbeheer en kwaliteitscontroles.
• Af en toe verpakken en klaarzetten van producten voor verkoop of levering.

Kenntnisse

Patisserie technieken

Creativiteit

Teamwork

Hygiëne HACCP

Jobbeschreibung

Konvert Knokke zoekt voor zijn klant in Knokke-Heist een gedreven patissier die samen met het team zorgt voor verfijnde gebakjes, taarten en delicatessen. Je bereidt en afwerkt banket- en patisserieproducten en werkt volgens receptuur en kwaliteitsnormen.

Je doseert ingrediënten nauwkeurig, verzorgt decoratie en presentatie en ziet toe op hygiëne en orde op de werkvloer (HACCP). Je onderzoekt en introduceert nieuwe recepten en werkt mee aan productieplanning en kwaliteitscontroles.