kok voor grootkeuken

DE REFUGE; Gent; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

DE REFUGE in Gent zoekt een toegewijde medewerker voor de keuken om gerechten te bereiden op zowel grootkeuken- als restaurantniveau. Je volgt strikt recepturen, tijdschema’s en werkmethodes en draagt bij aan een efficiënte keukenorganisatie.

Je hebt aantoonbare ervaring met HACCP-richtlijnen, bewaart en labelled voedselhygiëne nauwgezet en voert dagelijkse kwaliteitscontroles uit op ingrediënten. Samen met het team zorg je voor nette reiniging en correcte opslag van alle ingrediënten.

Qualifications

• Goede ervaring met HACCP-richtlijnen en toepassing.
• Nauwkeurig omgaan met receptuur, tijdsplanning en werkwijze.
• Zorg voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.

Responsabilités

• Bereiden van gerechten op grootkeuken- en restaurantniveau.
• Respecteer tijdsplanning, receptuur en werkwijze.
• Zorg voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
• Staat mede in voor opruimen en reinigen van keuken en installaties.
• Controleer dagelijks de kwaliteit en versheid van de producten.

Description du poste

• Je bereid gerechten zowel op grootkeuken- als restaurantniveau.
• Hierbij respecteer je de tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
• Je hebt een goede ervaring met HACCP-richtlijnen en past deze nauwkeurig toe.
• Je houdt rekening met het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit.
• Je staat mee in voor het opruimen en reinigen van de keuken en installaties.
• Je controleert dagelijks de kwaliteit en versheid van de producten.
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.