kok (m/v) M/V/X

WERAANBIEDING UIT EEN ANDERE REGIO; Leuven; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Vanaf dag één mee bouwen aan nieuw项目

Moderne werkplek met professionele omk

Correcte verloning volgens ervaring

Résumé du poste

Volver, een nieuwe Mediterraanse bistro op de Hertogensite in het hart van Leuven, zoekt een kok om het bestaande team te versterken.

Mediterraanse keuken met focus op kwalitatieve gerechten en mooie presentatie. Kaart met food-sharing en selecte hoofdgerechten. Informele maar stijlvolle sfeer; geen klassiek restaurant.

Qualifications

• Minstens 5 jaar ervaring als kok in een professionele omgeving.
• Hotelschooldiploma bij voorkeur.
• Kennis van de Mediterraanse keuken en hygiëneprocedures.

Responsabilités

• Mee produceren in de keuken.
• Zorg voor een uitstekende mise en place.
• Bereid de gerechten volgens recept- en presentatierichtlijnen van Volver.
• Beheer bestellingen, stock, foodcost en HACCP.
• Opleiden en motiveren van nieuw keukenpersoneel.

Connaissances

Teamplayer

Hands-on

Kookkunst

Verantwoordelijkheidsgevoel

Formation

Hotelschooldiploma

Description du poste

Functie-eisen

• Beroepengroep: Horeca / Traditionele keuken & traiteurdienst
• Aantal jaren ervaring: Minstens 4 jaar ervaring

Beschrijving van de functie

Bedrijf

'Volver', een nieuwe Mediterraanse bistro op de Hertogensite in het hart van Leuven, zoekt een kok om het bestaande team te versterken.

• Mediterraanse keuken: een fusie van Zuid-Europese ingrediënten, Noord-Afrikaanse kruiden en invloeden van het Nabije Oosten.
• Focus: kwalitatieve gerechten, creatieve smaken, mooie presentatie
• Kaart: Food-sharing van kleine mediterraanse gerechten, plus een beperkt aanbod van kwalitieve hoofdschotels en desserts.
• Informele maar stijlvolle sfeer, geen klassiek restaurant.

Taken

• Jij helpt mee bij de productie
• Je zorgt voor een uitstekende de mise en place
• Je bereidt de gerechten
• Je volgt zowel tijdens de productie als tijdens de service het recepten- en presentatieboek van Volver.
• Middag- en avond service schrikken jou niet af!
• Je bent mee vernatwoordelijk voor de bestellingen, de bewaking van het stockbeheer, foodcost en haccp/hygiëne van de keuken en de stockruimte.
• Je staat mee in voor het opleiden, motiveren en inspireren van nieuwe keukenmedewerkers.
• Je hebt bij voorkeur een hotelschooldiploma.
• Minstens 5 jaar ervaring als kok in een professionele omgeving.
• Je bent een teamplayer. Er is niet "mijn werk" maar "ons werk".
• Vertrouwd met de Mediterraanse keuken.
• Sterk verantwoordelijkheidsgevoel en nauwkeurigheid
• Hands‑on mentaliteit en zin om iets nieuws op te bouwen

Taalvaardigheden

Engels (troef)

• Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
• Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
• Lezen : Onafhankelijk - (B1)
• Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Nederlands (troef)

• Begrijpen : Onafhankelijk - (B1)
• Schrijven : Onafhankelijk - (B1)
• Lezen : Onafhankelijk - (B1)
• Spreken : Onafhankelijk - (B1)

Voordelen van de betrekking

• De kans om vanaf dag één mee te bouwen aan een nieuw project
• Een moderne werkplek met professionele omkadering
• Correcte verloning volgens ervaring