Kok - Griekse keuken

AGORA 46; Turnhout; On-site; EUR 40,000 - 56,000; Full time

Job summary

AGORA 46 in Turnhout zoekt een keukenmanager die Griekse en mediterrane gerechten met passie bereidt. U bewaakt de kwaliteit, stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een vlekkende mise-en-place.

U voert bestellingen uit, berekent kosten en marge en ontwikkelt nieuwe suggesties in lijn met de huisstijl. FIFO en LIFO worden strikt toegepast om verspilling tegen te gaan.

Responsibilities

• Je maakt Griekse gerechten en andere mediterraanse gerechten klaar.
• Je bent verantwoordelijk voor het reilen en het zeilen in de keuken.
• Je helpt in de keuken bij de mise-en-place en het bereiden van sauzen.
• Je doet bestellingen.
• Je staat in voor de bewaking van de kwaliteit van de afgewerkte gerechten.
• Je berekent de kosten en bewaart de marge.
• Je staat in voor de organisatie van de keuken en het aansturen van het team.
• Je creëert nieuwe suggesties in lijn met de stijl van het huis.
• Je past het fifo en lifo principe toe.

Job description

• Je maakt Griekse gerechten en andere mediterraanse gerechten klaar.


• Je bent verantwoordelijk voor het reilen en het zeilen in de keuken.


• Je helpt in de keuken bij de mise-en-place en het bereiden van sauzen.


• Je doet bestellingen.


• Je staat in voor de bewaking van de kwaliteit van de afgewerkte gerechten.


• Je berekent de kosten en bewaart de marge.


• Je staat in voor de organisatie van de keuken en het aansturen van het team.


• Je creëert nieuwe suggesties in lijn met de stijl van het huis.


• Je past het fifo en lifo principe toe.