kok

Zhengliu; Westerlo; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Een restaurant in Westerlo zoekt een keukenbeheerder verantwoordelijk voor het bereiden van Oosterse en Cantonese gerechten. De rol omvat het maken van planningen, opstellen van menu's, aansturen van personeel en voorraadbeheer. Minstens 2 jaar ervaring in de horeca en kennis van de Nederlandse taal zijn vereist. Er wordt een eerlijke verloning geboden op basis van ervaring en kennis.

Qualifications

• Minstens 2 jaar ervaring.
• Kennis van Nederlands (bereid opleiding te volgen voor Nederlands).
• Stiptheid en zelfstandig werken.

Responsabilités

• Beheer van de keuken.
• Bereiden van Oosterse/Cantonese gerechten.
• Planning maken voor de keuken.
• Menu kaart opstellen.
• Andere personeelsleden aansturen.
• Voorraadbeheer en inkopen goederen.

Connaissances

Verantwoordelijkheid

Resultaatgerichtheid

Samenwerken

Betrouwbaarheid

Formation

Beroepssecundair onderwijs - 3de graad Horeca

Description du poste

• Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Horeca

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

beheer van de keuken:

Bereiden van Oosterse/Cantonese gerechten

planning maken voor de keuken

menu kaart opstellen

Andere personeelsleden aansturen

Voorraadbeheer en inkopen goederen

Kennis van Nederlands (bereid opleiding te volgen voor Nederlands)

Stiptheid, zelfstandig werken

• Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
• De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
• De activiteiten van het personeel controleren

Persoonlijke vaardigheden

• Verantwoordelijkheid
• Resultaatgerichtheid
• Samenwerken
• Betrouwbaarheid

Eerlijke verloning naar ervaring en kennis

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB.VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.

Rapporteer vacature Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.