Chef bedrijfskeuken Antwerpen (m/v/x)

FLYING SERVICE ANTWERPEN

Antwerpen

Sur place

EUR 27 900 - 39 060

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

Démarquez-vous pour ce poste — générez un CV et une lettre de motivation personnalisés en environ une minute.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

Wekelijkse verloning

Ondersteuning van collega's

Work-life balans

Résumé du poste

Een cateringbedrijf in Antwerpen is op zoek naar een Chef voor hun bedrijfskeukens. Met minimaal 5 jaar ervaring ben je verantwoordelijk voor de aansturing van een keukenteam, die zorgt voor hoogwaardige maaltijden zonder weekenden en avonden te werken. Je werkt met een team op diverse locaties en waarborgt de hygiëne- en veiligheidsnormen. Stuur je CV en motivatie naar work@djobz.be om te solliciteren.

Qualifications

Minstens 5 jaar professionele keukenervaring.
Je beheerst de Nederlandse taal heel goed of bent tweetalig Nederlands-Frans.
Kennis van HACCP-normen.

Responsabilités

Stuur een team van keukenmedewerkers aan en begeleid hen.
Zorg voor de correcte opslag in de voorraadruimtes.
Organiseer de mis-en-place en keukenservice.

Connaissances

Teamleiding

Hygiëne en voedselveiligheid

Creatief meedenken

Description du poste

KITCHENSTAFF ANTWERPEN voor een job in ANTWERPEN

KITCHENSTAFF ANTWERPEN voor een job in ANTWERPEN Meer info over dit bedrijf Online sinds: 2 dagen

Solliciteer nu Bewaard Bewaar Deel vacature via volgende kanalen

Interim Job (uitsluitend voor uitzendkantoren)
Contract van bepaalde duur
Voltijds

Talenkennis

Nederlands (Zeer goed)
Geen specifieke studievereisten

Werkervaring

Minstens 5 jaar ervaring

Functieomschrijving

Ben jij eenculinaire topper? Ben jij gepassioneerd door de keuken maar wens jegeen weekenden en avonden te werken? Dan hebben wij de oplossing voor jou!

Alschef in debedrijfskeukens van onze klant stuur jij het keukenteam aan.
Je komt op leuke en prestigieuze locaties terecht zoals onder andere mediabedrijven, rust- en verzorgingstehuizen, consultancykantoren, ziekenhuizen, scholen,…
Of je nu eenwisselende of vaste locatie zoekt, laat het ons weten en we helpen jou snel aan een job op maat!

Een greep uit jouw takenpakket:

- Je stuurt een team van gemotiveerde keukenmedewerkers aan en begeleid deze
- Je staat in voor de correcte opslag in de verschillende voorraadruimte
- Je respecteert de hygiëne- en veiligheidsnormen, je werkt volgens HACCP-normen
- Je onderhoudt goede contacten met de klanten en leveranciers
- Je organiseert de mis-en-place en keukenservice
- Je verzorgt de dienst, bereid de gerechten voor en geeft deze door
- Samen met het team houd je de keuken netjes houden, hygiëne staat voorop
- Je denkt creatief mee over nieuwe suggesties
- Je zorgt voor een optimaal foodcost-beheer waarbij je er steeds in slaagt om smaakvolle en gezonde maaltijden te bereiden
- Opmaak en opvolging van de planning van de keuken

Je hebttenminste 5 jaar professionele keukenervaring
Je beschikt over de nodige kennis en ervaring om een bedrijfskeuken aan te sturen
Je beheerst de Nederlandse taal heel goed of bent tweetalig Nederlands-Frans
Indien je op verschillende locaties wil werken kan je je flexibel genoeg opstellen om je naar deze locaties te verplaatsen, je krijgt hier uiteraard een kilometervergoeding voor
Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
De activiteiten van het personeel controleren
Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Persoonlijke vaardigheden