Kok

KAHANI; Hasselt; Sur place; EUR 45 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

KAHANI in Hasselt zoekt een gedreven keukenchef die het Indische menu beheert en een divers team aanstuurt. Je zet de keuken op en bewaakt de operationele workflow met aandacht voor kwaliteit en répete werkfactoren.

Je ontwikkelt nieuwe Indische gerechten, houdt rekening met budget en hygiëne, en zorgt voor naleving van voedselveiligheidsvoorschriften terwijl je een hoog serviceniveau nastreeft.

Qualifications

• Verantwoordelijk voor bereiden en presenteren van gerechten.
• Naleven voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Kwaliteit en budget in acht nemen bij menuontwikkeling.

Responsabilités

• Keuken organiseren en controleren.
• Gerechten bereiden en dresseren.
• Menu's uitwerken en bestellingen plaatsen.
• Voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften volgen.
• Kwaliteit en budget in acht nemen.

Connaissances

Moderne Indische gerechten maken

Keukenteam aansturen

Kennis traditionele Indische keuken

Description du poste

Je organiseert en controleert de keuken in een restaurant. Je bereidt gerechten en dresseert ze. Je werkt menu's uit en doet bestellingen. Je volgt de regels voor voedselveiligheid en hygiëne. Je houdt rekening met kwaliteit en budget.

• Je maakt nieuwe moderne Indische gerechten


• Je stuurt een keuken team van verchillende profielen


• Je hebt grondig kennis van traditional Indische gerechten van zuid, noord een Oost India