Kok

ROYAL INDIA; Gent; Sur place; EUR 24 552 - 31 248; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ecocheques

Aangename verloning

Résumé du poste

Een restaurant gespecialiseerd in de Indische keuken zoekt een kok. De verantwoordelijkheden omvatten het samenstellen van menu's, supervise van gerechten en het trainen van medewerkers. Ervaring met de tandoori-oven is een pluspunt. De functie vereist een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en hygiënisch werken. De werkuren zijn van dinsdag tot zondag, met een aangename verloning. Solliciteren met CV is vereist.

Qualifications

• Minimaal 1 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Kennis van voedselveiligheid en hygiënemaatregelen.
• Bereidheid om anderen te trainen in kooktechnieken.

Responsabilités

• Menu's samenstellen en nieuwe recepten uitwerken.
• De bereiding van gerechten superviseren.
• De voorraad opvolgen en bestellingen plaatsen.

Connaissances

Tandoori-oven kennis

Plannen en organiseren

Hygiënisch werken

Samenwerken

Persoonlijke verantwoordelijkheid

Outils

Software voor voorraadbeheer

Description du poste

We zijn op zoek naar een kok die bekend is met de Indische keuken. Bekendheid met de tandoori-oven is een pluspunt, opleiding hiervoor is mogelijk.

• 1 jaar ervaring is voldoende.
• Menu's samenstellen
• De bereiding van gerechten superviseren
• De voorraad opvolgen
• Medewerkers trainen in technieken en procedures
• De staat van bederfbare producten controleren
• Nieuwe recepten uitwerken
• Voedselveilig en hygiënisch werken
• Het dresseren van borden controleren
• Leveringen controleren
• De werkzaamheden plannen
• Bestellingen plaatsen
• De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
• Werkorganisatie
• Goede Hygiëne Praktijken (GHP)
• Opleidingstechnieken
• Stock- en voorraadbeheer
• Portionering van gerechten
• Planningstechnieken
• Controle- en meetapparatuur
• Optische leestoestellen voor barcodes
• Assortiment voedingsproducten
• Inventaristechnieken
• Opmaaktechnieken voor gerechten
• Zintuiglijke beoordeling
• Kostprijsberekening
• Criteria voor afvalsortering
• Richtlijnen voor hygiëne en netheid
• Didactische technieken
• Codex over het welzijn op het werk
• Gids voor autocontrole in de voedselveiligheid
• Software voor voorraadbeheer
• Smaakbeoordeling
• Ergonomische hef- en tiltechnieken
• Menu- en receptenleer
• Organisatie en planning van activiteiten
• Kwaliteit, gezondheid, veiligheid en milieu
• Regels voor de rotatie van voedingsmiddelen
• Bewaringswijzen van voedingsmiddelen
• Koudeketen

Persoonlijke vaardigheden

• Plannen en organiseren
• Betrouwbaarheid
• Verantwoordelijkheid
• Resultaatgerichtheid
• Samenwerken
• Je werkt 38u/week.
• We bieden een aangename verloning.
• Je werkt van dinsdag tot zondag, maandag is dus vrij.
• Je begint om 12u -14u en van 18u - 22u/22u30.
• Je ontvangt ecocheques.

Plaats tewerkstelling

Canan Polat BV voor een job in LOCHRISTI

Meer info

Stuur ons zeker je CV en wij nodigen je uit voor een gesprek.

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.