Keukenverantwoordelijke

LAGO zwemparadijzen; Oost-Vlaanderen; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Competitief loon volgens PC 302

Extralegale voordelen

Zusammenfassung

LAGO Gent Rozebroeken zoekt een ervaren keukenverantwoordelijke om dagelijks de keukenwerking te sturen en te zorgen voor kwaliteit en gastvrijheid. Je leidt een team van 4 vaste medewerkers en circa 20 jobstudenten, werkt mee in de keuken en bewaakt planning en operationele efficiëntie.

Je bewaakt HACCP-, veiligheids- en hygiënevoorschriften, stimuleert samenwerking tussen keuken en zaal en denkt mee over verbeteringen om het LAGO Bistro Gent naar een hoger niveau te tillen.

Qualifikationen

• Ervaring als kok in een professionele keuken.
• Leidinggevende ervaring vereist.
• Passie voor horeca en gastvrijheid.
• Sterke organisator met overzicht, ook tijdens drukte.
• Bereid om één weekend op twee aanwezig te zijn.
• Team motivatie en coaching.

Aufgaben

• Leiding en coördinatie van alle keukenactiviteiten voor kwaliteit en gastvrijheid.
• Aansturen van 4 vaste medewerkers en ruim 20 studenten/flexibele medewerkers.
• Hands-on meewerken in de keuken en drukte opvangen.
• Ondersteunen van de horecamanager bij operationele planning.
• Zorgen voor optimale samenwerking tussen keuken en zaal.
• Toezicht op HACCP, veiligheid en hygiëne.

Kenntnisse

Teamleiding

Communicatie

Organisatie

Verantwoordelijkheid

Weekend beschikbaarheid

Jobbeschreibung

LAGO Gent Rozebroeken

Bedrijfsdetails

LAGO Gent Rozebroeken verwelkomt jaarlijks meer dan 600.000 zwemmers die komen genieten van dagje waterpret met het gezin in het subtropisch zwembad of een sportieve prestatie willen neerzetten in het 50m-sportbad. Je komt terecht in een warme en leuke omgeving waar 'meer water, meer plezier' centraal staat. Daarnaast bezoeken heel wat sporters de sport-, dans- en gevechtssportzalen. Het zwemparadijs biedt een familievriendelijk recreatie-aanbod met leuke kinderbaden, adembenemende glijbanen, golfslagbad, wildwaterbaan en zwemmersterras. Verder zijn er een buitenbad, warme lagune, uitgebreide wellnessfaciliteiten met schoonheidssalon en een kindvriendelijke brasserie 'LAGO Bistro' met binnen- en buitenspeeltuin. Het centrum wordt in een PPS-formule geëxploiteerd: een samenwerking tussen de Stad Gent en de LAGO Group.

Functie

Wat houd je job als keukenverantwoordelijke?

• Operationele leiding van de keuken:
  • Als Keukenverantwoordelijke ben je de drijvende kracht achter de dagelijkse werking van de keuken.
  • Je organiseert en coördineert alle keukenactiviteiten zodat kwaliteit, efficiëntie en gasttevredenheid steeds gegarandeerd zijn.
  • Je stuurt een team van 4 vaste medewerkers en een 20-tal jobstudenten en fleximedewerkers aan.
  • Je werkt actief mee in de operationele werking en steekt zelf de handen uit de mouwen waar nodig.
  • Je bewaakt de kwaliteit, snelheid en presentatie van alle gerechten.
• Operationele werking
  • Je werkt actief mee in de keuken en ondersteunt het team tijdens drukke momenten.
  • Je ondersteunt de horecamanager met de operationele opvolging van de planning.
  • Je zorgt voor een vlotte samenwerking tussen keuken en zaal en draagt bij aan een optimale gastenbeleving.
  • Je volgt klachten op, denkt mee over verbeteringen om LAGO Bistro Gent naar een nog hoger niveau te tillen.
• Voorraad, kwaliteit & hygiëne:
  • Je plaatst bestellingen, beheert de voorraad en controleert leveringen en leverbonnen.
  • Je bewaakt een correct stockbeheer en gaat verspilling actief tegen.
  • Je ziet toe op de naleving van de HACCP-, veiligheids- en hygiëne voorschriften.

Profiel

• Een flexibele teamspeler
• Je weet medewerkers te motiveren, begeleiden en bij te sturen.
• Je communiceert vlot en werkt graag samen.
• Je neemt verantwoordelijkheid en steekt graag zelf de handen uit de mouwen
• Je bent bereid om één weekend op twee operationeel aanwezig te zijn.
• Een sterke organisator
• Je behoudt het overzicht en stelt de juiste prioriteiten, ook tijdens drukke periodes.
• Je werkt gestructureerd, nauwkeurig en oplossingsgericht
• Een ervaren horecaprofessional
• Je beschikt over relevante ervaring als kok binnen een professionele keukenomgeving.
• Je hebt ervaring in een leidinggevende functie.
• Je hebt een passie voor horeca en gastvrijheid.

Aanbod

Je komt terecht in een nieuw, dynamisch en sportief team waar collegialiteit en samenwerking centraal staan. Samen bouwen we aan een warme, positieve werkomgeving waar iedereen zich welkom voelt. Dankzij het gevarieerde takenpakket en de vele geplande evenementen, is geen enkele werkdag dezelfde. Afwisseling en uitdaging zijn gegarandeerd.

Je wordt beloond met een competitief loonpakket volgens de voorwaarden van paritair comité 302, aangevuld met extralegale voordelen die nét dat tikkeltje extra bieden.

Bijlagen

• Open bijlage 1