Ingénieur Produit Boulangerie - Prototypage & Innovation

L.I.P. Belgique - L.I.P. Belgique; Henegouwen; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

L.I.P. Belgique - L.I.P. Belgique recherche un Développeur Produit pour concevoir et tester des produits de boulangerie à base de pâtes levées feuilletées. Vous réaliserez des prototypes, explorerez de nouvelles recettes et assurerez l’industrialisation des réussites sur ligne.

Le poste implique d’optimiser recettes, paramètres de fabrication et documentation des essais, en collaboration avec les départements production et qualité.

Responsibilities

• Vous développez et testez de nouveaux produits de boulangerie à base de pâtes levées feuilletées au sein de la boulangerie d’essai.
• Vous réalisez différents prototypes et expérimentez de nouvelles recettes, garnitures, toppings et associations d’ingrédients.
• Vous ajustez les recettes et les paramètres de fabrication afin d’obtenir le résultat attendu en termes de qualité et de goût.
• Vous réalisez des essais sur les procédés de fabrication en tenant compte notamment des températures, temps de repos et caractéristiques des matières premières.
• Vous analysez les résultats obtenus lors des tests et assurez une documentation précise des différents essais.
• Vous identifiez les causes lorsqu’une recette ou un procédé ne donne pas les résultats escomptés et proposez des pistes d’amélioration.
• Vous participez à l’optimisation des produits existants et contribuez au développement de nouvelles références.
• Vous accompagnez le passage des prototypes à l’échelle industrielle et participez aux premières productions sur ligne.
• Vous assurez le suivi des lancements et veillez à la bonne transposition des paramètres définis en environnement industriel.
• Vous collaborez étroitement avec les différents départements impliqués dans le développement des produits, notamment la production et la qualité.
• Vous contribuez activement aux projets d’innovation en apportant vos idées et votre expertise technique.

Job description

L.I.P. Belgique - L.I.P. Belgique recherche un Développeur Produit pour concevoir et tester des produits de boulangerie à base de pâtes levées feuilletées. Vous réaliserez des prototypes, explorerez de nouvelles recettes et assurerez l’industrialisation des réussites sur ligne.

Le poste implique d’optimiser recettes, paramètres de fabrication et documentation des essais, en collaboration avec les départements production et qualité.