Hulpkok - Startbaanovereenkomst (Rosetta) - Doornik

DEFENSIE; Cité du Maroc; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

DEFENSIE zoekt een hulpkok voor het bedrijfsrestaurant, waar je verantwoordelijk bent voor de voorbereiding en bereiding van de dagelijkse maaltijden voor het personeel, met aandacht voor HACCP-normen en hygiëne.

Je draagt bij aan het onderhoud van de keukeninfrastructuur, plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert de kwaliteit en kwantiteit van producten, stelt menu’s op en bereidt speciale maaltijden tijdens evenementen.

Qualifications

• HACCP-naleving en veiligheidsvoorschriften naleven.
• Interne Horeca-beheersregels opvolgen.
• Bestellingen plaatsen bij leveranciers.
• Kwaliteits- en kwantiteitscontrole van geleverde producten.
• Menu’s opstellen en kostenefficiënt plannen.
• Voorbereiden en bereiden van dagelijkse maaltijden.
• Speciale maaltijden tijdens evenementen verzorgen.
• Keukenonderhoud en algemene infrastructuur ondersteunen.
• Klaarmaken van broodjes volgens bestelling.
• Uitvoeren van punctuele taken opgelegd door chef-kok of HACCP-verantwoordelijke.

Responsabilités

• Toepassen van HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Opvolgen van interne Horeca-beheersregels.
• Bestellingen plaatsen bij leveranciers.
• Kwaliteits- en kwantiteitscontrole uitvoeren.
• Menu's opstellen en bereiden van dagelijkse maaltijden.
• Speciale maaltijden verzorgen tijdens evenementen.

Connaissances

Kookvaardigheden

HACCP-naleving

Hygiëne

Plan/menu-ontwerp

Description du poste

Als hulpkok word je tewerkgesteld in het bedrijfsrestaurant van het kwartier en ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van de dagdagelijkse maaltijden ten voordele van het personeel van defensie, met inachtneming van de kwaliteits- en hygiënenormen. Je draagt bij aan het algemeen onderhoud van de keukeninfrastructuur en voert punctuele taken uit opgelegd door de chef-kok of de HACCP-verantwoordelijke.

Takenpakket

• Toepassen van de HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• Opvolgen van de interne HORECA-beheersregels.
• Plaatsen van bestellingen bij leveranciers.
• Uitvoerne van de kwalitatieve en kwantitatieve controle van de geleverde producten.
• Opstellen van menu’s.
• Voorbereiden en bereiden van de dagdagelijkse maaltijden.
• Verzorgen van speciale maaltijden tijdens evenementen.
• Uivoeren van het algemeen onderhoud van de keukeninfrastructuur.
• Klaarmaken van bestelde broodjes.
• Verrichten van punctuele taken opgelegd door de chef-kok of de HACCP-verantwoordelijke.