Hulp-koks - Aziatische keuken

DE BONTE KOE; De Pinte; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

De Bonte Koe zoekt een gepassioneerde kok met specialisatie Aziatische keuken om sushi en Oosterse gerechten te bereiden. Je zet mise-en-place op, assisteert bij het dresseren van buffetten en bewaakt hygiëne en voedselveiligheid tijdens events. Je werkt nauw met het team aan constante kwaliteit en aantrekkelijke presentatie.

Ervaring met sushirecepten en oosterse invloeden, evenals correcte stockering en nette werkplek zijn essentieel.

Qualifications

• Specialisatie in Aziatische keuken.
• Sushirijst maken en garnituren snijden.
• Keuken opzetten en mise-en-place.
• Assisteren bij het klaarmaken van diverse gerechten met Oosterse invloeden.
• Voorbereiden van maaltijden volgens recepten en taken door chef.
• De werkplek en sushibar netjes houden, voorraad beheren.
• Assisteren bij dresseren van gerechten en buffetten.
• Naleven van werkprocedures en voedselveiligheid.

Connaissances

Aziatische keuken

Sushi maken

Mise-en-place

Kookvoorbereiding

Buffet opzetten

Hygiëne

Description du poste

Wij zijn O’Douce en Viteux, twee prachtige en unieke eventlocaties in Nazareth-De Pinte. Met onze gepassioneerde aanpak en oog voor detail organiseren we diverse events - van privéfeesten tot bedrijfsevenementen - en bieden we gasten een unieke beleving die verder gaat dan doorsnee horecazaken. Als team groeien we snel en zoeken we even gepassioneerde mensen om samen met ons te bouwen aan onvergetelijke momenten voor onze klanten.

Professionele vaardigheden:

• Specialisatie in de Aziatische keuken
• Sushirijst maken, garnituren snijden
• Keuken opzetten en mise-en-place (voorbereidingen)
• Hulp bij het klaarmaken van diverse gerechten: van koude en warme schotels, salades, bijgerechten tot desserts - maar hoofdzakelijk denk je gerechten en recepten uit met Oosterse invloeden (en in het bijzonder: sushi)
• Voorbereiden van maaltijden volgens de aangeleverde recepten en/of taken bepaald door de chef
• De werkplek en sushibar netjes en overzichtelijk houden, de keukenorganisatie opvolgen
• De keuken na afloop van het event of shift terug spik en span achterlaten, afval management, correct stockeren van alle voeding en materialen
• Assisteren bij het dresseren van de gerechten, opzetten van buffetten
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren