Food & Beverage Manager

Vakantiecentrum Reigersnest; Sint-Idesbald; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Vakantiecentrum Reigersnest zoekt een Food & Beverage Manager die verantwoordelijkheid draagt voor de volledige horecawerking. U zorgt voor dagelijkse kwalitatieve maaltijden, vlotte service en een gastvrije beleving, en u motiveert het horecateam.

Als inspirerende leidinggevende coördineert u restaurant, bar en catering, stelt u roosters op, bewaakt HACCP-voorschriften, beheert budget en voorraden, ontwikkelt concepten en onderhandelt met leveranciers, met een sterke nauwe samenwerking met de

Qualifications

• Ervaring in managing restaurant, bar en catering.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Budget- en voorraadbeheer.
• Sterke communicatieve en leidinggevende vaardigheden.

Responsabilités

• Coördineren van de dagelijkse werking van restaurant, bar en cateringactiviteiten.
• Aansturen, coachen en evalueren van het keuken-, zaal en afwasteam.
• Opstellen van werkroosters en personeelsplanning.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP-richtlijnen.
• Beheren van budgetten, voorraad en bestellingen.
• Optimaliseren van operationele processen en dienstverlening.
• Ontwikkelen van aantrekkelijke food- en beverageconcepten.
• Prijsonderhandelingen met leveranciers.
• Nauwe samenwerking met de directie en andere afdelingen.
• Opvolgen van gastenfeedback en streven naar maximale klanttevredenheid.

Connaissances

Leiderschap

Budgetbeheer

Kwaliteit & HACCP

Teamontwikkeling

Description du poste

Als Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor de volledige horecawerking binnen Reigersnest. Je zorgt ervoor dat onze gasten dagelijks kunnen genieten van kwalitatieve maaltijden, een vlotte service en een gastvrije beleving. Je bent een inspirerende leidinggevende die het horecateam motiveert en ondersteunt.

• Coördineren van de dagelijkse werking van restaurant, bar en cateringactiviteiten.
• Aansturen, coachen en evalueren van het keuken,-zaal en afwasteam.
• Opstellen van werkroosters en personeelsplanning.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP-richtlijnen.
• Beheren van budgetten, voorraad en bestellingen.
• Optimaliseren van operationele processen en dienstverlening.
• Ontwikkelen van aantrekkelijke food- en beverageconcepten.
• Prijsonderhandelingen met leveranciers.
• Nauwe samenwerking met de directie en andere afdelingen.
• Opvolgen van gastenfeedback en streven naar maximale klanttevredenheid.