Demi chef de partie / SPA

Manpower Belgium; Spa; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower Belgium recherche un demi chef de partie pour un hôtel à Spa, en intérim à temps plein (38 h/semaine) avec perspective de CDI. Vous piloterez l’organisation des postes, veillerez à la qualité des produits et coordonnerez l’équipe selon les recettes et standards.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson, les sauces, les stocks et la mise en place, avec une expérience minimale de 2 ans en environnements bistronomiques ou traditionnels, et vous respectez HACCP.

Qualifications

• Techniques de cuisson, sauces, stocks et mise en place maîtrisées.
• Spécialisation confirmée dans chaud, froid, entremets ou pâtisserie.
• Hygiène et sécurité alimentaire HACCP appliquées strictement.
• Expérience minimum 2 ans en commis ou demi-chef dans établissement type bistronomique ou traditionnel.

Responsabilités

• Préparer et organiser les postes de travail en veillant à fraîcheur et qualité.
• Exécuter les préparations culinaires selon recettes et standards.
• Contrôler cuisson et assaisonnement pour présentation et goût optimaux.
• Participer à la gestion des stocks et inventaire pour éviter manque et gaspillage.

Connaissances

techniques de cuisson

préparations de sauces

stocks

mise en place

Description du poste

Client Description:

Manpower est à la recherche d’un demi chef de partiepour un hôtel à SPA

Job Description:

• Le quotidien d’un demi chef de partie se décline en plusieurs missions essentielles :
• Il prépare et organise les postes de travail, en veillant à la qualité et à la fraîcheur des ingrédients.
• Il exécute les préparations culinaires sous la direction du chef de partie, en respectant les recettes et les standards de l’établissement.
• Il contrôle la cuisson et l’assaisonnement des plats, garantissant ainsi une présentation soignée et une qualité gustative optimale.
• Il participe à la gestion des stocks et à l’inventaire des produits, afin de prévenir tout manque ou gaspillage.
• Il collabore étroitement avec le reste de l’équipe pour assurer une coordination fluide et une rapidité d’exécution lors des services.

Candidate Profile:

• Connaissance approfondie des techniques de cuisson, des préparations de sauces, des stocks et de la mise en place.

• Spécialisation : Expertise avérée dans la partie assignée (chaud, froid, entremets ou pâtisserie).

• Hygiène : Application stricte et rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Expérience : Une première expérience réussie (2 ans minimum) en tant que commis ou déjà comme demi-chef dans un établissement de type bistronomique ou traditionnel.

What Client Offers:

Informations pratiques

• Type d’emploi — Intérim temps plein 38h/semaine, en vue d’un CDI.Horaire Variable

• Commission paritaire — CP 302.

• Lieu — SPA