Demi-Chef de Partie — Banqueting & Petits-déjeuners

Brussels Hotels Association (BHA); Brussel Hoofdstad; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

NH Brussels Grand Place Arenberg recherche un Demi-Chef de Partie (H/F/D) à temps plein pour assurer le bon déroulement des services en cuisine. Vous préparerez et présenterez les plats pour le petit-déjeuner, les pauses et les banquets, en respectant les standards de Minor Hotels.

Vous travaillerez de manière autonome tout en collaborant étroitement avec l’équipe Food & Beverage pour offrir une expérience client fluide et de qualité, en garantissant HACCP et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine professionnelle, idéalement en hôtel, banqueting ou conférences.
• Capacité à travailler de manière autonome et à assumer les opérations quotidiennes de la cuisine.
• Excellentes compétences en organisation et en planification.
• Bonne connaissance de la production culinaire pour petits-déjeuners, déjeuners et banquets.
• Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité à communiquer en anglais.

Responsibilities

• Organiser et superviser les opérations quotidiennes de la cuisine.
• Préparer et présenter les plats pour le petit-déjeuner, les pauses et les banquets.
• Veiller à ce que les plats respectent les normes et recettes Minor Hotels.
• Coordonner la production et le service pour répondre aux attentes des clients.
• Gérer les stocks, les besoins en approvisionnement et minimiser le gaspillage.
• Assurer stockage, étiquetage et rotation conformes des produits, HACCP.

Skills

Autonomie

Organisation

Gestion de cuisine

Anglais

Gestion sous pression

Esprit d'équipe

Job description

NH Brussels Grand Place Arenberg recherche un Demi-Chef de Partie (H/F/D) à temps plein pour assurer le bon déroulement des services en cuisine. Vous préparerez et présenterez les plats pour le petit-déjeuner, les pauses et les banquets, en respectant les standards de Minor Hotels.

Vous travaillerez de manière autonome tout en collaborant étroitement avec l’équipe Food & Beverage pour offrir une expérience client fluide et de qualité, en garantissant HACCP et sécurité alimentaire.