Cuisinier Sushi-Wok H/F/X

INFINITEFOOD; Brussel; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

INFINITEFOOD recherche du personnel rigoureux pour son sushi bar à Bruxelles, spécialité sushis et plats japonais. Le candidat sera chargé de préparer des donburis, udon, yakisoba, et de cuisiner les viandes avec sauces. Vous réaliserez des sushis et assurerez une présentation soignée des plats; polyvalence et esprit d'équipe indispensables.

Qualifications

• Connaissances en cuisine japonaise et sushis.
• Capacité à travailler en équipe et respecter les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Réaliser des plats typiquement japonais (donburis, udon, yakisoba; cuisson de viande; sauces).
• Réaliser et présenter des sushis (assemblage, roulage, riz à sushi, découpe saumon et légumes).
• Assurer la présentation soignée des plats et des sushis.
• Travailler en équipe, respecter les règles et la hiérarchie, et faire preuve de rapidité et de polyvalence (plat chaud + sushi).

Connaissances

Cuisine japonaise

Réalisation de sushis

Présentation des plats

Ponctualité et discipline

Description du poste

Sushi Bar qui propose des sushis et plats japonais.

Une attention particulière a été donnée à l'atmosphère du restaurant afin que tout un chacun puisse se sentir à son aise et déguster de succulents plats japonais (donburi, udon, yakisoba,¿) ainsi que des sushis. Notre entreprise ambitionne de franchiser son concept, tout a été pensé dans le moindre détail de l'architecture au menu.

Notre restaurant se situe place de la Duchesse à deux pas de la gare de l'Ouest, le quartier propose plusieurs autres types de restauration que nous venons compléter par notre concept.

• personnes capables de faire des plats typiquement japonais tels que des donburis, udon, yakisoba, cuisson de viande, réalisation de sauces¿
• compétences dans la réalisation de sushis (assemblage, roulage, préparation du riz à sushi, découpe du saumon, découpe des fruits et légumes, réalisation de sauces,¿).
• présentation des plats et sushis importante.
• La capacité d'être polyvalent, plat chaud + sushi.

Nous recherchons du personnel rigoureux.

Les connaissances des normes HACCP sont un atout.

Savoir travailler en équipe est important.

Nous mettons l'accent sur la ponctualité du personnel, respect des règles et de la hiérarchie

La rapidité d'exécution des plats et sushis est importante.

Organisation, structure, dynamisme, pro-actif, sachant prendre des initiatives et proposer des nouvelles choses

Aarbioui Rachid