Cuisinier

Randstad Group; Saint-Ghislain; In loco; EUR 30.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Randstad Group recherche pour l’un de ses clients un Cuisinier expérimenté pour un nouveau restaurant méditerranéen à Sirault, ouvrant le 8 octobre. Vous assumerez la gestion complète de la cuisine et encadrerez l'équipe dans une ambiance conviviale.

Vous serez en charge des préparations, du respect des normes HACCP, de la gestion des stocks et du management d'une équipe composée d’un commis et d’un plongeur.

Competenze

• Expérience probante et réussie en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et affinité pour la gastronomie méditerranéenne.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans la gestion des stocks et de l'hygiène.
• Capacités managériales et esprit d'équipe.

Mansioni

• Production culinaire : Réalisation des préparations et service des plats méditerranéens avec exigence et savoir-faire.
• Gestion opérationnelle : Maintien de la cuisine en ordre et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks : Suivi des inventaires, passation des commandes et gestion de l'approvisionnement.
• Management d'équipe : Supervision et accompagnement d'un commis de cuisine et d'un employé à la plonge.

Conoscenze

Cuisine méditerranéenne

Gestion des stocks

Management d'équipe

Organisation

Descrizione del lavoro

Pour l'un de nos clients, un nouveau restaurant de cuisine méditerranéenne ouvrant ses portes le 8 octobre à Sirault, nous recherchons un Cuisinier expérimenté, passionné et rigoureux.

Au cœur du projet dès son lancement, vous assurerez la gestion complète de la cuisine et l'encadrement de votre équipe dans une ambiance conviviale.

principales responsabilités

Vos missions :

• Production culinaire : Réalisation des préparations et service des plats méditerranéens avec exigence et savoir-faire.
• Gestion opérationnelle : Maintien de la bonne tenue de la cuisine et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks : Suivi des inventaires, passation des commandes et gestion de l'approvisionnement.
• Management d'équipe : Supervision et accompagnement d'un commis de cuisine (étudiant) et d'un employé à la plonge.

qualifications

Votre profil :

• Expérience probante et réussie en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et affinité pour la gastronomie méditerranéenne.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur dans la gestion des stocks et de l'hygiène.
• Capacités managériales et esprit d'équipe.