Creative Catering Chef - Lead Culinary & Events

Quality Seekers; Belgique; On-site; EUR 39,000 - 61,000; Full time

Job summary

Quality Seekers is een cateringbedrijf en totaalorganisator met een sterke reputatie in gastronomische feesten en evenementen voor particulieren en bedrijven. Wij zoeken een Creatieve Catering Chef die het keukenteam en de productie keukenteam leidt.

Je combineert een sterk culinair inzicht met leiderschap en verdeelt je tijd ongeveer 50/50 tussen de productiekeuken en de evenementen. Je bent verantwoordelijk voor menuontwikkeling, kwaliteitszorg en HACCP.

Qualifications

• Creativiteit en sterke culinaire kennis vereist.
• Leidinggevende vaardigheden en ervaring in een keukenomgeving.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is gewenst.
• Ervaring met catering en eventmanagement is een pluspunt.

Responsibilities

• Culinair mee bepalen, ontwikkelen en verfijnen van ons aanbod voor events en catering.
• Vertalen van culinaire ideeën naar kwalitatieve én praktisch haalbare cateringconcepten.
• Voorbereiden en culinair organiseren van evenementen van A tot Z.
• Aansturen en coachen van het keukenteam (ongeveer 10 personen) tijdens voorbereiding en service.
• Bewaken van kwaliteit, smaak, presentatie en timing van alle gerechten.
• Coördineren van mise-en-place en vlotte werking van de keuken.
• Meeedenken over efficiëntere werkprocessen en verdere ontwikkeling van onze keukenwerking.
• Toezien op orde, netheid, HACCP en voedselveiligheid.

Skills

Creativiteit

Operationele keuken aansturing

Culinaire insight

Leidinggevende skills

Job description

Quality Seekers is een cateringbedrijf en totaalorganisator met een sterke reputatie in gastronomische feesten en evenementen voor particulieren en bedrijven. Wij zoeken een Creatieve Catering Chef die het keukenteam en de productie keukenteam leidt.

Je combineert een sterk culinair inzicht met leiderschap en verdeelt je tijd ongeveer 50/50 tussen de productiekeuken en de evenementen. Je bent verantwoordelijk voor menuontwikkeling, kwaliteitszorg en HACCP.