Chefkok / Souschef

BIBITOR PARTOE; Roeselare; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Bibitor & Partoe in Roeselare zoekt een ervaren chef-kok of hulpkok om samen met ons verder te bouwen aan ons verhaal. Afhankelijk van ervaring kan je bij ons aan de slag als chef-kok of hulpkok en draag je bij aan de dagelijkse keukenwerking.

Je stuurt het team aan, werkt mee tijdens de service en denkt mee over dagschotels en seizoenssuggesties. Wij zoeken iemand die zelfstandig kan koken en zich thuis voelt in een professionele keuken.

Qualifications

• Als chef-kok neem je verantwoordelijkheid over de dagelijkse werking van de keuken en stuur je het team aan tijdens de service.
• Als hulpkok ondersteun je de chef, verzorg je mise-en-place en kook je mee tijdens de service.
• Je kunt zelfstandig koken en kent de beroepskeuken.

Responsabilités

• Leiding geven aan het keukenteam en meewerken tijdens de service.
• Uitwerken van dagschotels en seizoenssuggesties.
• Verzorgen van mise-en-place en koken ter ondersteuning van de chef.

Connaissances

Chef-kok

Hulpkok

Description du poste

Wij groeien. Groei jij met ons mee?

Voor onze restaurants Bibitor & Partoe in Roeselare zoeken we een ervaren chef-kok of hulpkok die zin heeft om samen met ons verder te bouwen aan ons verhaal.

Bibitor & Partoe is een familiebedrijf, 2 restaurants die tegenover elkaar gelegen zijn en al bestaan sinds 1989. Vandaag staat de tweede generatie aan het roer en bouwen we met veel enthousiasme verder aan de toekomst van onze zaken.

Daarom willen we ook ons keukenteam versterken. Niet zomaar met iemand die een volgende job zoekt, maar liefst met een collega die zich bij ons thuis voelt en op lange termijn deel wil uitmaken van ons team.

Afhankelijk van jouw ervaring en ambitie kan je bij ons aan de slag als chef-kok of hulpkok.

Als chef-kok neem je mee verantwoordelijkheid over de dagelijkse werking van de keuken. Je stuurt het team aan, werkt actief mee tijdens de service en denkt samen met ons na over dagschotels en seizoenssuggesties.

Als hulpkok ondersteun je de chef en draai je volwaardig mee in de keuken. Je staat onder andere in voor de mise-en-place, maar kookt ook mee en ondersteunt de chef tijdens de service. We zoeken dus iemand die zelfstandig kan koken en zijn/haar weg kent in een professionele keuken.

Samenwerking, een goede organisatie en het hoofd koel kunnen houden tijdens een drukke service zijn dan ook belangrijk.

Wij houden van klassieke Vlaamse keuken, goed klaargemaakt. Denk aan vol-au-vent, stoofvlees, steak, varkenswangetjes, rundstong in madeirasaus, asperges op z'n Vlaams, karnemelkstampers, konijn op grootmoeders wijze, ...

We werken met verse producten en maken zoveel mogelijk zelf: van fonds en sauzen tot coulis en andere bereidingen.

Daarnaast serveren we iedere weekdag een wisselende dagschotel en werken we met seizoensgebonden suggesties. We zoeken iemand die het leuk vindt om hierover mee na te denken en zelf ideeën aan te brengen.

In de namiddag schakelen we over naar tearoom met onder andere huisgemaakte pannenkoeken, wafels en appelbeignets.