Chef Slager - Vroege Uren!

FORUM JOBS GENT; Zwijnaarde; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

FORUM JOBS GENT in Zwijnaarde zoekt een ervaren Chef Slager om de productie- en snijafdeling te leiden. Je voert hands-on vakwerk uit en coördineert het team binnen een stabiele en kwaliteitsgerichte groothandelsomgeving voor vleesproducten.

Naast het aansturen van de productie ben je verantwoordelijk voor kwaliteitsbewaking, het opleiden van medewerkers in snijtechnieken en het adviseren van klanten over producten.

Qualifications

• Ervaring als slager in een kwaliteitsgericht milieu.
• Vaardigheden in het snijden van verschillende vleesproducten.
• Kennis van hygiëne en voedselveiligheidsnormen.

Responsabilités

• Leiden van de productie- en snijafdeling.
• Voorbereiden en opvolgen van klantbestellingen.
• Coördineren van de dagelijkse workflow en productie.

Connaissances

Vleeskwaliteit

Teamleiding

Snijtechnieken

Klantadvies

Description du poste

Ben jij een ervaren slager met een passie voor vakmanschap, vleeskwaliteit en het aansturen van een team? Dan is dit een unieke kans om een sleutelrol op te nemen binnen een stabiele en kwaliteitsgerichte groothandelsomgeving.

Wij zijn een gerenommeerde groothandel gespecialiseerd in hoogwaardige vleesproducten voor de horeca. Kwaliteit, ambacht en klantenservice staan centraal in alles wat we doen.

Als Chef Slager neem je de dagelijkse leiding over de productie- en snijafdeling. Je combineert hands‑on vakwerk met coördinatie en teamleiding.

Je bent verantwoordelijk voor:

• Het verwerken van werkbonnen en klantbestellingen, zoals:
  • Op maat snijden van verschillende steaks
  • Versnijden van filet pur van diverse rassen
  • Verzagen van côte à l’os
  • Marineren van vlees (brochettes, reepjes, …)
  • Snijden van klein gevogelte
  • Ondersteuning in gehaktbereidingen (cutter, vulbus, …)
• Voorbereiding en opvolging van aankopen
• Dagelijkse coördinatie van de productie en workflow
• Toezicht op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid
• Naleving van FAVV-normen en correcte traceerbaarheid (registratie via computer)
• Opleiden en begeleiden van medewerkers in snijtechnieken en bereiding
• Klanten adviseren en vragen beantwoorden over producten en bereidingen
• Rapporteren aan het management en meedenken over verbeteringen