Chef Slagerij | Gent

Jobat; Zwijnaarde; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Bedrijfswagen

Résumé du poste

Jobat zoekt een Chef slager in Gent met ruime ervaring in teamleiding en vleesbereiding. Je stuurt dagelijks het team aan en bewaakt de kwaliteit en veiligheid van alle vleesproducten. Je snijdt steaks en filet pur op maat en verwerkt gevogelte volgens interne normen.

Nachtstart mogelijk en werktijden in overleg, met mogelijk bedrijfswagen als extra voordeel. Je werkt in een dynamische omgeving waar hygiëne en voedselveiligheid centraal staan; je rapporteert aan het management en zorgt voor

Qualifications

• Ervaring met het aansturen van een team.
• Nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur op maat.
• Zorgen voor een consistente en hoogwaardige productkwaliteit.
• Naleving van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
• Samenwerken met collega's en leidinggevenden om productie-efficiëntie te verbeteren.
• Klantverzoeken opvolgen en hieraan voldoen.
• Onderhoud van apparatuur en werkruimte waarborgen.
• Je kunt in de nacht werken.

Responsabilités

• Aansturen van het team en verantwoordelijkheid nemen over dagelijkse operationele taken.
• Snijden van verschillende steaks op maat en filet pur.
• Versnijden van klein gevogelte en marinade van vleesproducten.
• Coördineren van dagelijkse operationele taken en toezicht houden op productie.
• Zorg dragen voor naleving van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
• Trainen van personeel in snijden en bereiding van vlees.
• Opvolgen van klantvragen en -specificaties en rapporteren aan management.

Connaissances

Teamleiding

Nauwkeurig snijden

Productkwaliteit

Voedselveiligheid

Hygiëne

Samenwerken

Klantgerichtheid

Nachtwerk

Apparatuuronderhoud

Description du poste

Functie

Onze klant te Gent is een specialist op vlak van gevogelte en vlees, ze doen er verschillende bereidingen en versnijden voor kleinhandel en horeca.

Ben jij de nieuwe collega Chef slager die zij zoeken? Jouw takenpakket als Chef slager:

• Jij staat in voor het aansturen van het team en nemen van verantwoordelijkheid over de dagelijkse operationele taken.
• Het snijden van verschillende soorten steaks op maat op vraag van de klant
• Filet pur van verschillende rassen versnijden
• Cote l’ossen zagen
• Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes….
• Het versnijden van klein gevogelte,…
• backup zijn van de gehakbereidingen (dus werken met cutter, vulbus,…)
• De voorbereiding doen van het aankopen
• Dagelijkse operationele taken coördineren en toezicht houden op de productie van vleesproducten
• Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen
• Trainen van personeel in slachttechnieken, snijden en bereiding van vlees
• Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en ervoor zorgen dat het voldoet aan onze standaarden,
• Traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV.
• Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over verschillende vleesproducten en bereidingsmethoden
• Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen

Profiel

Jouw profiel als chef slager:

• Ervaring met het aansturen van een team
• Leidinggevende capaciteiten
• Nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur op maat.
• Zorgen voor een consistente en hoogwaardige productkwaliteit.
• Inachtneming van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften.
• Samenwerken met collega's en leidinggevenden om de productie-efficiëntie te optimaliseren.
• Klantverzoeken en -specificaties opvolgen en hieraan voldoen.
• Het onderhoud van de apparatuur en werkruimte waarborgen.
• Je kan in de nacht werken (of heel vroeg starten).

Wat je van ons krijgt

Waarop kan je rekenen als chef slager:

• Vast contract na geslaagde inloopperiode
• Zeer gevarieerde en uitdagende functie als chef waarbij je de leiding neemt over team en activteiten.
• Voltijds 38 uren: uurrooster in samenspraak te bepalen (startuur niet later van 4u in de nacht)
• Loonvoorwaarden op basis van jou als persoon (en overeengekomen uurrosoter in functie van nachturen) aangevuld met extralegale voordelen zoals bedrijfswagen.