Chef-kok Indische/Nepalese keuken (M/V/X)

BHUSAL; Gent; On-site; EUR 39,000 - 54,000; Full time

Job summary

FEWA in Gent zoekt een ervaren chef-kok met passie voor Indische en Nepalese keuken om de keuken zelfstandig te leiden en te organiseren.

Je bent verantwoordelijk voor authenticiteit, kwaliteit en presentatie, werkt met traditionele technieken en kruiden en zorgt voor een efficiënte dagelijkse werking met aandacht voor hygiëne.

De rol vereist initiatief, verantwoordelijkheidsgevoel en een proactieve aanpak in een drukke keukenomgeving.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok in een professionele keuken.
• Kennis van traditionele Indische en Nepalese recepten en technieken.
• Verantwoordelijk voor kwaliteit, smaak, versheid en presentatie.
• Goede hygiëne en naleving van HACCP-regels.

Responsibilities

• Zelfstandig leiden en organiseren van de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Bereiden van authentieke Indische en Nepalese gerechten.
• Toepassen van traditionele kooktechnieken en het correct gebruiken van kruiden en specerijen.
• Voorbereiden en verwerken van ingrediënten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
• Bewaken van de smaak, kwaliteit en presentatie van de gerechten.
• Controleren van de voorraad en zorgen voor een efficiënt gebruik van ingrediënten.
• Plannen en organiseren van de keukenactiviteiten tijdens de service.
• Toezien op de naleving van de hygiënevoorschriften en HACCP-regels.
• Zorgen voor een nette, veilige en georganiseerde keuken.
• Zelfstandig beslissingen nemen en verantwoordelijkheid dragen voor de goede werking van de keuken.

Skills

Indische keuken

Nepalese keuken

Kooktechnieken

Kruiden

Leiding geven

Hygiëne HACCP

Job description

Restaurant FEWA, gelegen aan het Sint-Pietersstation in Gent, is op zoek naar een ervaren en gemotiveerde chef-kok met een passie voor de Indische en Nepalese keuken.

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig leiden en organiseren van de keuken. Je bereidt authentieke Indische en Nepalese gerechten en staat in voor de kwaliteit, smaak, versheid en presentatie van de maaltijden.

Je hebt een goede kennis van traditionele recepten, kooktechnieken, kruiden en specerijen uit de Indische en Nepalese keuken. Je werkt zelfstandig, neemt verantwoordelijkheid en zorgt voor een efficiënte dagelijkse werking van de keuken.

Jouw taken

• Zelfstandig leiden en organiseren van de dagelijkse keukenactiviteiten.
• Bereiden van authentieke Indische en Nepalese gerechten.
• Toepassen van traditionele kooktechnieken en het correct gebruiken van kruiden en specerijen.
• Voorbereiden en verwerken van ingrediënten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
• Bewaken van de smaak, kwaliteit en presentatie van de gerechten.
• Controleren van de voorraad en zorgen voor een efficiënt gebruik van ingrediënten.
• Plannen en organiseren van de keukenactiviteiten tijdens de service.
• Toezien op de naleving van de hygiënevoorschriften en HACCP-regels.
• Zorgen voor een nette, veilige en georganiseerde keuken.
• Zelfstandig beslissingen nemen en verantwoordelijkheid dragen voor de goede werking van de keuken.