Chef eventcatering

Quality Seekers; Belgique; Sur place; EUR 28 000 - 44 000; Plein temps

Résumé du poste

Quality Seekers zoekt een gedreven keukencoördinator voor evenementen. Je organiseert mise-en-place, bereidt en zorgt voor schikking en garnering van gerechten. Je werkt zowel in de productiekeuken als op locatie en bewaakt orde, netheid en veiligheid volgens HACCP.

Het hoofdkantoor staat in Antwerpen; evenementen vinden plaats in Vlaanderen en Brussel en variëren van kleinschalig tot internationaal niveau.

Qualifications

• Kennis van keukenprocessen en mise-en-place
• Bedreven in HACCP-reglementering en voedselveiligheid
• Je werkt zowel in productiekeuken als op locatie
• Verantwoordelijk voor orde, netheid en veiligheid in de keuken

Responsabilités

• Coördineren van de keuken op toegewezen events
• Organiseren van mise-en-place, bereiding, schikken en garneren
• Controleren van voorraden op versheid en hoeveelheid
• Doorgeven van bestellingen aan de verantwoordelijke
• Mee op locatie werken voor diner, live cooking of buffet
• Zorgen voor naleving HACCP-reglementering

Connaissances

Kookkennis

Teamwork

Organisatie

Veiligheid

Kwaliteitscontrole

Verderzetten van HACCP

Formation

Horeca-diploma of gelijkaardig

Outils

HACCP

Description du poste

Bedrijf

Het cateringbedrijf waar je terecht komt, staat garant voor professionaliteit in deze boeiende business! Het bedrijf is steeds in ontwikkeling en gedreven in het organiseren van totaalconcepten voor catering op de meest uiteenlopende locaties. Het jaar rond zijn ze leverancier voor een groot aantal vaste locaties en voor opdrachtgevers in de bedrijfswereld. Daarnaast wordt de activiteitenagenda aangevuld met unieke events, die stuk voor stuk als referentie dienen voor de topkwaliteit waarvoor dit cateringbedrijf garant staat. Vanaf de eerste kennismaking wordt elke klant begeleid in zijn keuze voor het perfecte evenement op maat. Of het nu om een kleinschalig 'cocktail hour' of een bedrijfsevenement op (inter)nationaal niveau gaat, telkens worden de meest exclusieve locaties uitgezocht, de meest verfijnde gerechten op de borden getoverd, de beste operationele teams ingeschakeld en de mooiste aankleding uit de kast gehaald.

De onderneming heeft een hoofdkantoor in Antwerpen, maar de evenementen zelf vinden plaats op allerhande locaties in Vlaanderen en regio Brussel.

Je bent verantwoordelijk voor de coördinatie van de keuken op het event dat jou is toegewezen. Je organiseert de werkzaamheden, die je samen met het team uitvoert: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten. Je bent enerzijds werkzaam in de productiekeuken, maar gaat ook mee op locatie om een diner, live cooking of buffet te verzorgen. Verder sta je in voor orde, netheid en veiligheid in de (al dan niet tijdelijke) keuken. Controle van voorraden op versheid en hoeveelheid behoren tot je dagtaak, net zoals het doorgeven van bestellingen aan de verantwoordelijke. Je implementeert moeiteloos de vereiste HACCP-reglementering.