Event Kitchen Lead: Live Cooking & Catering

Quality Seekers; Belgique; Sur place; EUR 28 000 - 44 000; Plein temps

Résumé du poste

Quality Seekers zoekt een gedreven keukencoördinator voor evenementen. Je organiseert mise-en-place, bereidt en zorgt voor schikking en garnering van gerechten. Je werkt zowel in de productiekeuken als op locatie en bewaakt orde, netheid en veiligheid volgens HACCP.

Het hoofdkantoor staat in Antwerpen; evenementen vinden plaats in Vlaanderen en Brussel en variëren van kleinschalig tot internationaal niveau.

Qualifications

• Kennis van keukenprocessen en mise-en-place
• Bedreven in HACCP-reglementering en voedselveiligheid
• Je werkt zowel in productiekeuken als op locatie
• Verantwoordelijk voor orde, netheid en veiligheid in de keuken

Responsabilités

• Coördineren van de keuken op toegewezen events
• Organiseren van mise-en-place, bereiding, schikken en garneren
• Controleren van voorraden op versheid en hoeveelheid
• Doorgeven van bestellingen aan de verantwoordelijke
• Mee op locatie werken voor diner, live cooking of buffet
• Zorgen voor naleving HACCP-reglementering

Connaissances

Kookkennis

Teamwork

Organisatie

Veiligheid

Kwaliteitscontrole

Verderzetten van HACCP

Formation

Horeca-diploma of gelijkaardig

Outils

HACCP

Description du poste

Quality Seekers zoekt een gedreven keukencoördinator voor evenementen. Je organiseert mise-en-place, bereidt en zorgt voor schikking en garnering van gerechten. Je werkt zowel in de productiekeuken als op locatie en bewaakt orde, netheid en veiligheid volgens HACCP.

Het hoofdkantoor staat in Antwerpen; evenementen vinden plaats in Vlaanderen en Brussel en variëren van kleinschalig tot internationaal niveau.