Chef de Partie Woonzorgcentrum

ACTIEF INTERIM; Zaventem; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

ACTIEF INTERIM zoekt een Chef de Partie gespecialiseerd in de Japanse keuken. Je bent verantwoordelijk voor de bereiding, kwaliteit en presentatie van gerechten zoals sushi en sashimi, waarbij kwaliteitsnormen en HACCP-voorschriften worden nageleefd.

Een stabiele werkomgeving met focus op samenwerking, groei en creatieve inbreng binnen het keukenteam is geboden.

Qualifications

• Ervaring in het bereiden van Japanse gerechten zoals sushi en sashimi.
• Kennis van HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
• In staat om onder druk te werken en efficiënt te functioneren in een team.

Responsibilities

• Bereiden en afwerken van Japanse gerechten.
• Controleren van de kwaliteit van het werk van de keukenmedewerkers.
• Beheren van voorraden en doorgeven van bestellingen.
• Naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften.

Skills

Koken van Japanse gerechten

Kwaliteitscontrole

Teamwork

Creativiteit

Job description

Onze klant is een dynamische en gerenommeerde organisatie binnen de cateringsector, met een sterke focus op kwaliteit, innovatie en klanttevredenheid. Je komt terecht in een stabiele werkomgeving waar teamwork en groei centraal staan.

Als Chef de Partie gespecialiseerd in de Japanse keuken ben je verantwoordelijk voor de bereiding en kwaliteit van de gerechten. Je brengt jouw expertise in om een hoog culinair niveau te garanderen.

Jouw taken

• Bereiden en afwerken van Japanse gerechten (sushi, sashimi, warme gerechten, …)
• Toepassen van de juiste technieken en kwaliteitsstandaarden
• Controleren van het werk van de keukenmedewerkers
• Opvolgen van hoeveelheden, bereidingen en presentatie
• Onderhouden en opruimen van de werkplaats
• Beheren van voorraden en doorgeven van bestellingen
• Naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen
• Zorgen voor een efficiënte werking binnen de keuken
• Samenwerken met het team en rapporteren aan de verant