Chef Cuisinier Sénior - Catering Aérien & Leadership

Newrest; Machelen; On-site; EUR 47,000 - 69,000; Full time

Job summary

Newrest, spécialiste de la restauration aérienne, recherche un chef de cuisine pour piloter la production des repas destinés aux avions, en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et au respect des standards des compagnies.

Vous encadrerez les équipes, organiserez les plannings et garantirez la traçabilité des produits et le respect des procédures HACCP. Une expérience confirmée en cuisine et le anglais courant sont requises.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/BEP/BTS ou équivalent).
• Maîtrise de l’anglais indispensable; le français est souhaité.
• Au moins 5 ans d’expérience en cuisine, avec expérience en tant que chef ou sous-chef.

Responsibilities

• Diriger la production des repas destinés au transport aérien en garantissant qualité et sécurité.
• Encadrer et former les équipes, organiser les plannings et superviser les procédures HACCP.
• Veiller à la traçabilité des produits et au respect des standards des compagnies aériennes.
• Adapter les recettes et méthodes au service à bord et optimiser les flux de production.
• Participer aux audits et proposer des améliorations continues.

Skills

Anglais

Education

CAP/BEP/BTS en cuisine ou équivalent

Job description

Newrest, spécialiste de la restauration aérienne, recherche un chef de cuisine pour piloter la production des repas destinés aux avions, en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et au respect des standards des compagnies.

Vous encadrerez les équipes, organiserez les plannings et garantirez la traçabilité des produits et le respect des procédures HACCP. Une expérience confirmée en cuisine et le anglais courant sont requises.