Chef Bedrijfskeuken | Leiding, Hygiëne & Creatieve Menu's

Flying Service; Brussel; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Flying Service zoekt een ervaren chef in de bedrijfskeukens om het keukenteam aan te sturen. Je werkt op diverse locaties en bewaakt kwaliteit en service.

Je zorgt voor mise-en-place, planning en voedselkostbeheer, met aandacht voor HACCP en hygiëne. Je enthousiasmeert team en onderhoudt goede contacten met klanten en leveranciers.

Daarnaast werk je mee aan het organiseren van de keuken en het leveren van smakelijke en gezonde maaltijden, met aandacht voor kosten en efficiëntie.

Qualifications

• Ervaring als chef in professionele keukens.
• Aandacht voor HACCP en hygiëne.
• Vaardig in toezicht houden op keukenteam.

Responsabilités

• Je stuurt een team van keukenmedewerkers aan en begeleidt hen.
• Je staat in voor de correcte opslag in de voorraadruimte.
• Je respecteert hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP).
• Je onderhoudt contacten met klanten en leveranciers.
• Je organiseert mise-en-place en keukenservice.
• Je verzorgt de dienst en bereidt gerechten voor.
• Je houdt de keuken schoon en hygiënisch.
• Je denkt creatief mee over nieuwe suggesties.
• Je bewaakt foodcost-beheer en bereidt smaakvolle, gezonde maaltijden.
• Je maakt en volgt de planning van de keuken.

Connaissances

Team leadership

HACCP

Food cost control

Kitchens hygiene

Menu planning

Creativity

Communication

Description du poste

Flying Service zoekt een ervaren chef in de bedrijfskeukens om het keukenteam aan te sturen. Je werkt op diverse locaties en bewaakt kwaliteit en service.

Je zorgt voor mise-en-place, planning en voedselkostbeheer, met aandacht voor HACCP en hygiëne. Je enthousiasmeert team en onderhoudt goede contacten met klanten en leveranciers.

Daarnaast werk je mee aan het organiseren van de keuken en het leveren van smakelijke en gezonde maaltijden, met aandacht voor kosten en efficiëntie.