Boucher - Bouchère (H/F/X)

IBOO - IBOO; Havelange; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

IBOO - IBOO recherche un opérateur qualifié pour réaliser la découpe fine et le désossage des pièces de viande dans un atelier de production. Vous préparerez les morceaux avec précision et régularité selon les demandes et les standards de qualité en vigueur.

Vous veillerez à optimiser les découpes afin de limiter les pertes et de valoriser au mieux les produits, tout en respectant strictement les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité propres au secteur alimentaire.

Qualifications

• Détacher et préparer les morceaux selon les demandes et les standards de qualité.

Responsabilités

• Réaliser la découpe fine et le désossage des pièces de viande.
• Préparer les morceaux avec précision et régularité selon les demandes.
• Veiller à optimiser les découpes et limiter les pertes tout en valorisant les produits.
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité propres au secteur alimentaire.
• Entretenir le poste de travail et le matériel et participer au bon fonctionnement de l'atelier.

Connaissances

Découpe viande

Hygiène

Traçabilité

Description du poste

• Vous réalisez ladécoupe fine, le désossage et le paragedes différentes pièces de viande
• Vous préparez les morceaux avecprécision et régularité, dans le respect des demandes et des standards de qualité
• Vous veillez àoptimiser les découpesafin de limiter les pertes et de valoriser au mieux les produits
• Vous respectez rigoureusement lesrègles d’hygiène, de sécurité et de traçabilitépropres au secteur alimentaire
• Vous entretenez votre poste de travail ainsi que votre matériel et participez au bon fonctionnement de l'atelier