Assistent Manager Gent

Hawaiian Poké Bowl; Gent; On-site; EUR 32,000 - 48,000; Full time

Job summary

Hawaiian Poké Bowl in Gent zoekt een rechterhand van de Restaurant Manager. Samen runnen jullie het restaurant en jij neemt over als de Manager afwezig is. Je leidt het team, coacht medewerkers en beheert planning en voorraden.

Je volgt cijfers zoals omzet en service tempo, bewaakt hygiëne en HACCP, en lost klantklachten op. Je staat ook zelf mee op de vloer en denkt mee over verbeteringen. Je draagt bij aan een gezellige, efficiënte werkomgeving en zorgt voor continue groei van het team en een

Qualifications

• Leiding geven over het team en de operationele ky
• Coachende begeleiding en ontwikkeling van medewerkers
• Efficiënte personeelsplanning gebaseerd op forecast
• Beheer van voorraad en inkoop van bestellingen
• Signaleren en verbeteren van omzet, personeelskosten en verspilling
• Toezicht op kwaliteit, hygiëne en HACCP-vereisten
• Omgaan met klachten en zorg voor gasttevredenheid
• Actief aanwezigheid op de vloer bij drukte
• Verbetervoorstellen doen en implementeren op de vloer

Responsibilities

• Je leidt het team en houdt het restaurant op koers.
• Je coacht medewerkers, geeft feedback en ziet groei.
• Je maakt de personeelsplanning op basis van forecast.
• Je beheert voorraad en plaatst bestellingen.
• Je volgt omzet, personeelskosten en voedselverspilling en onderneemt actie.
• Je bewaakt HACCP-kwaliteit, hygiëne en veiligheid.
• Bij klachten luister je en los je op.
• Je staat mee op de vloer en blijft kalm bij drukte.
• Je denkt mee over verbeteringen en zet deze op gang.

Skills

Teamleiding

Coachende vaardigheden

Planning

Voorraadbeheer

Cijfers & analyse

Kwaliteit & HACCP

Gastgerichtheid

Vloerwerk

Procesverbetering

Job description

Je bent de rechterhand van de Restaurant Manager. Samen runnen jullie het restaurant. Is de Restaurant Manager er niet? Dan neem jij over.

• Je leidt het team. Je houdt het schip strak. En gezellig.
• Je coacht je mensen. Je geeft feedback, je motiveert en je ziet ze groeien.
• Je kan de planning maken. De juiste mensen op het juiste moment, op basis van de forecast.
• Je beheert de voorraad en plaatst de bestellingen. Niets raakt op, niets gaat verloren.
• Je volgt de cijfers op: omzet, personeelskost, voedselverspilling, servicesnelheid. Je weet waar het beter kan en je doet er iets aan.
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne en veiligheid. Een HACCP-controle? Jij staat er klaar voor.
• Een klacht van een gast? Je luistert en lost het op.
• Je staat zelf mee op de vloer. Druk? Je glimlach blijft.
• Je denkt mee over hoe het restaurant beter kan en staat ook zelf op de vloer. En je zet het mee in gang.